泉州旅游攻略美食「泉州市美食攻略」
導讀：泉州旅游攻略美食「泉州市美食攻略」 福建泉州特色美食小吃 泉州旅游攻略 泉州有哪些地道的美食一定要嘗一嘗？ 泉州特色美食有哪些? 去泉州有啥好吃的
福建泉州特色美食小吃
泉州特色小吃一直以來就很有名，這里有豐富的物產(chǎn)資源，制作的美食豐富多樣，別具風味，那么泉州特色小吃有哪些你知道嗎？為你推薦福建泉州特色小吃排行榜，看看泉州好吃的東西都有什么。
NO1姜母鴨
姜母鴨是發(fā)源于泉州的一道傳統(tǒng)美食，“姜母鴨”不僅好吃，也是一種藥膳，營養(yǎng)價值極高，尤其是在秋冬季節(jié)，吃姜母鴨正好，滋補強身，溫而不燥。姜母鴨用紅面番鴨作為主料，炒香然后加入老姜和米酒燉煮，步驟比較簡單，姜母鴨肉質(zhì)酥嫩，湯鮮味美。
NO2肉粽
肉粽是泉州特色小吃中的代表了，香甜可口，在全國都很有名氣。肉粽和我們節(jié)日吃的粽子還是有很大區(qū)別的，糯米加上豬油和鹵汁等等，然后加上鹵煮肉塊，香菇，練字等配菜一起包好煮爛，這種小吃油而不膩，金黃酥香，帶著濃濃的糯米香。
NO3面線糊
面線糊在泉州也是很常見的一種小吃，由細面線、番薯粉做成的，里面加入了很多的配菜，比較常見的有大腸，小腸，還有蝦仁和簡單，醋肉等等，泉州人一般將面線糊當做早餐來吃，最好配上一根剛炸的油條。面線糊口感豐富，糊而不爛。
NO4醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食。將豬肉切片加入糖、鹽、醋、蛋清等調(diào)味料腌制一段時間，然后放進油鍋里面炸一炸，地道的泉州醋肉采用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥里嫩，還散發(fā)著醋香味，脆香可口，焦香入味。
NO5海蠣煎
海蠣煎是一種閩南小吃，也被叫做是蚵仔煎，也是當?shù)靥赜械?，在外地很難吃到。海蠣煎制作并不難，但是足以代表當?shù)仫L味，很多的小吃店里面都有這道小吃賣，在街邊也可以買到，海蠣煎起鍋后撒點胡椒，吃的時候蘸上一些芥辣、辣醬，味道會更好。
泉州旅游攻略
行程推薦
1、泉州歷史二日游
第一天：清源山——老君巖——開元寺——東西塔——孔廟（涉及景點：開元寺清源山 老君巖 東西塔 泉州文廟）
第二天：后城旅游文化街——海外交通史博物館——洛陽橋——安平橋
線路指導：第一天上午抵達清源山，爬山觀景，沿途有老君巖、九日山等景點；中午在附近用餐，餐后去開元寺，觀雙塔；參觀完開元寺后直接去孔廟。第二天早餐后去后城旅游文化街逛逛，可以購買一些當?shù)?a href='/tutechan/' target=_blank>土特產(chǎn)，順便在那里用午餐；餐后參觀泉州海外交通史博物館，感受泉州歷史風韻，隨后去洛陽橋和安平橋這兩座著名古橋。
交通：公交前往，景點近的可以步行
食宿：可以選擇附近的餐館跟住宿
2、泉州海上絲綢之路一日游
D1靈山圣墓——海外交通史博物館——清凈寺——天后宮——九日山——回族紀念館
線路指導：上午到靈山圣墓參觀，隨后到海外交通史博物館增廣見聞，出來后去清凈寺體驗伊斯蘭教文化，之后用午餐；餐后抵達天后宮，可以給媽祖上上香，而后登九日山，放松心情，傍晚回來參觀陳埭回族紀念館。
交通：公交前往，景點近的可以步行
食宿：可以選擇附近的餐館跟住宿
D2海交館—圣墓-—九日山—古船館—清凈寺—陳埭伊斯蘭回族祠堂—摩尼教草庵
交通指導：1）乘坐19路、22路、24路到體育館下車，或17路、27路南亞醫(yī)院（刺桐飯店）下車都可以到達景點
2）乘坐7路 13路 19路 23路 25路 31路 32路公交車可到達圣墓
3）泉州市區(qū)有專門的旅游專線車可達九日山。自駕車泉州市區(qū)往三明方向，入口不是很顯眼。
4）乘坐602路可到達九日山
5）從市中心華僑大廈步行幾分鐘即可到達清凈寺
6）陳埭伊斯蘭回族祠堂、摩尼教草庵有專門的旅游專車在泉州車站門口接送
食宿：可以選擇附近的餐館跟住宿
3、泉州周邊一日游
路線設計：狀元街——后城旅游文化街——泉州海外交通史博物館——靈山圣墓——洛陽橋——崇武古城
線路指導：上午先去狀元街，感受這個小城的古色古香，接著去旅游文化街逛逛，可購物，在那里有很多小吃攤，午飯在那解決；餐后去參觀泉州愛外交能史博物館，靈山圣墓，關注完史實之后去洛陽橋走走，感受這座江海匯合處的精美古橋，之后去崇武半島的崇武古城看看惠安女。
午飯晚飯：旅游文化街
4、泉州城區(qū)古跡一日游
路線設計：洛陽橋→天后宮→涂門街→清凈寺→通淮關岳廟→泉州海外交通史博物館→開元寺
線路指導：1）從泉州新車站出發(fā)，乘19路到橋南站（3元），繼續(xù)向前走400米就到了洛陽橋。
2）參觀完洛陽橋再坐返回市區(qū)方向的19路到義全街（3元），向前走路口左拐走300米就到天后宮，沿原路向北走1公里到了涂門街。
3）天后宮向西走300米可看到傳說中的好成財牛排館，過馬路就是清凈寺。
4）從關帝廟過馬路坐7路到體育館（2.5元），下車就是海外交通歷史博物館。
5）過馬路坐32路（2元），到東街找侯阿婆肉粽，在快到鐘樓的路南可發(fā)現(xiàn)它的身影。繼續(xù)向西走了500米到了開元寺。
6）從開元寺坐2路（2元，17和33路也可），即可回到新車站。
泉州有哪些地道的美食一定要嘗一嘗？
泉州是一座位于福建的美麗小城，這里不僅有美麗的風景，更有令人青睞的美食。那么來到泉州必須要品嘗的小吃有哪些呢？
1、泉州肉粽。肉粽是泉州傳統(tǒng)文化小吃，端午節(jié)必不可少的食俗。來到泉州，千萬不能錯過東街的肉粽。用上等的糯米，配上蛋黃、肉、香菇、牛角豆等，再用粽葉包裹起來。每一個肉粽都晶瑩剔透，還飄著熱騰騰的香氣。但，別忘了趁熱吃，抹上甜辣醬或蒜蓉會更加美味！
2、西街的面線糊是泉州人鐘愛的早點。呈糊狀的細面線，繞上燙熱的鹵汁和各種小配菜，再來根油條，那是最具特色的泉州早餐組合。一碗熱乎乎的面線糊下肚，開啟美好的一天。
3、海蠣煎，俗稱“蚵仔煎”。要做出最美味的蚵仔煎，免不了最新鮮的蚵仔。新鮮的蚵仔加上雞蛋或鴨蛋，香味濃郁，簡直要把“舌頭一起卷”進去。泉州有著靠海吃海的巨大優(yōu)勢，因此讓這別具特色的蚵仔煎風靡全國。
4、石花膏。石花膏叫海石花，也是泉州人稱呼的石花草。把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日一道口感清爽的特色小食。這在泉州已有上百年歷史，直到如今還是備受歡迎。
5、崇武魚卷是泉州的十大名吃之一，也是到泉州必須品嘗的美食。崇武魚卷的主要原料是精選的優(yōu)質(zhì)魚。蒸魚卷保持了魚肉的原汁原味卻又沒有腥味。爆炒的魚卷會更加美味，或者加在清湯上的魚卷也很清甜。
泉州特色美食有哪些?
1、潤餅，是中國閩南地區(qū)、潮汕地區(qū)，及臺灣地區(qū)的一種傳統(tǒng)風味小吃，主要原料有春筍絲、胡蘿卜絲、高麗菜（卷心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿肉、蝦仁、蛋皮絲等。
2、面線糊（閩南語讀音mǐ－sua-gou)起源于福建泉州，是福建閩南地區(qū)和臺灣地區(qū)的一道風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。
3、鹵面，口味香甜、滑潤、濃郁，是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的地方傳統(tǒng)風味小吃。分為漳州鹵面、莆田鹵面、泉州鹵面、福州鹵面?，F(xiàn)在飲食行業(yè)，已把鹵面列入一項名點。
4、魚仔粥是福建省泉州市的一道特色小吃，屬于閩菜系；相傳該菜品起源于唐朝，此粥米粒韌潤，味道鮮美，醇香可口，價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。
5、壺仔，即陶罐，與沙縣燉罐相比大小相差無幾。壺仔飯是壺仔制作成的飯。壺仔飯和馬加羹是泉州晉江的一個沿海小鎮(zhèn)深滬最負盛名的兩種小吃之一。
以上內(nèi)容參考：百度百科-壺仔飯
以上內(nèi)容參考：百度百科-魚仔粥
以上內(nèi)容參考：百度百科-鹵面
以上內(nèi)容參考：百度百科-面線糊
以上內(nèi)容參考：百度百科-潤餅
去泉州有啥好吃的
醋肉
作為閩南地區(qū)獨具特色的小吃，外表金黃，外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。
泉州蚵仔煎
簡單樸實中的美味，口感香脆，內(nèi)餡香滑，沾點甜辣醬，讓人欲罷不能！
泉州鹵面
泉州鹵面風味獨特，湯汁濃稠，配料繁多。一碗下肚，大呼過癮！
芋粿
外表酥脆，內(nèi)部軟糯。清晨來一杯豆?jié){配芋粿，一天就這樣正能量地開始啦~
潤餅
嫩脆甜潤，醇香多味。也可將包好的潤餅經(jīng)油炸酥，俗稱“春卷”，編妹一口氣吃三個！
碗糕
入口軟綿，味道微甜。早餐的最佳拍檔。一塊碗糕就能讓你有飽腹感。
酸甜多汁，清脆可口。非常開胃！
晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調(diào)料配食，口感極佳。
花生仁酥爛不碎，入口即化，湯甘甜爽口，配上油條人生圓滿！
10
面線糊
味道鮮美，清甜爽滑。早餐、夜宵都適宜。尤其在深冬，一碗下肚，暖人心脾。
11
崇武魚卷
高質(zhì)量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。
12
浮果
每逢過節(jié)必備的美食，內(nèi)陷豐富，唇齒留香。
13
泉州姜母鴨
烹調(diào)盛盤食色誘人、香氣撲鼻。滋而不膩，溫而不燥！重點是還特別好吃！
14
晉江著名傳統(tǒng)小吃，味道香醇不油膩，同時也是擺盤裝飾佳品。
15
拳頭母
晉江深滬傳統(tǒng)小吃，肉香繞齒，嚼勁十足。
16
色澤金黃，香味濃郁。光是看著就足以令人垂涎三尺…口感滑韌、Q爽有嚼勁，醇香入骨，吃完后更是齒頰留香~
17
石花膏
石花膏價廉物美，老少皆宜，清涼爽口，頗受泉州人喜愛。
18
充滿著原味蛋糕的滿煎糕，內(nèi)部松軟富有彈性，咬一口唇齒間淡淡的花生芝麻香，甜而不膩。
19
永春洛攤
適合冬天一家人圍在一起吃，很能體現(xiàn)親情的吃法。湯頭清而不濁，味道鮮而不腥。
20
鴨肉香滑細嫩、肥而不膩，湯濃味美，又是滋補佳品。
21
苦菜湯
風味獨特，具有清涼降火、消炎解毒的功效。已經(jīng)燉制多時的苦菜入口即化，大腸和大骨肉之中也混入了苦菜的味道。
22
色澤鮮白，粉條松韌，易煮快熟，味清無酸質(zhì)。用來煮或炒都很贊！
23
外皮細韌。香氣撲鼻，咸香軟韌，冷熱可食。
24
米粉肉
出鍋的米粉肉軟嫩可口，肥而不膩，芋頭酥爛爽滑，香酥獨特。
25
地瓜粉團
咬下一口，配料在口中如煙火般“爆開”，香氣四溢。
26
甜粿形似滿月，顏色潔白，質(zhì)地軟嫩，氣味芳香， 清甜可口。
27
湯底鮮美、佐料爽口、面條筋道。許多游客慕名而來。
28
魚丸Q彈有嚼勁，湯汁鮮美。冬天來一碗，整個人都暖起來了！
29
牛肉羹入口爽滑，湯汁鮮香。細嘗一口，唇齒留香。早起來碗牛肉羹，一天都要元氣滿滿~
30
芥菜飯
芳香撲鼻的芥菜飯飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味！
31
炸的金黃的炸棗，外酥內(nèi)軟！內(nèi)餡可甜可咸，吃一口就忘不掉！
32
味甜爽口，清涼解毒。 夏季解渴必需品~
33
泉州雞卷
其實與雞沒有一點關系，配料豐富，色香味俱全！
34
口感香酥甜美，食后滿口留香，回味無窮。
35
柔軟如綿，光滑細膩，不粘牙！作為零食我給一百分！
36
皮薄餡多，料足！蒸熟的芋頭包，美味不可抵擋?。?/p>
37
香貢貢的燒肉粽香甜嫩滑，油潤不膩！一顆就讓你飽飽的！
38
潤滑多汁，鹵香四溢；吃起來肉質(zhì)緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。
39
香味撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。豬血湯還具有良好的補血功能。
40
外皮鮮嫩、龜餡甜美、酥松、清香，入口甘中略帶冰涼、倍覺爽快。
41
泉州元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點。
42
食珍桔紅糕
糯、香、甜、不粘牙！作為茶點和零食，感覺棒棒噠！
43
衙口芋圓
芋圓其貌不揚,但口味鮮美香醇,堪稱石獅小吃一絕。芋圓吃時富有韌性,味道很香。
44
扁食嫩、香、甜，入口爽脆！一個接一個，好吃的停不下來！
45
洪瀨煎包
個頭大、渾圓，肉餡料足鮮美！一個頂飽！
46
泉州魚仔粥
“魚仔粥”價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。
47
南安黑粿
滿口草香，還帶點綠豆沙餡的甜味兒，色澤墨黑油亮，質(zhì)地柔韌潤滑，味道清甜爽口。
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