廣東中山東區(qū)街道美食 廣東中山市美食
導(dǎo)讀：廣東中山東區(qū)街道美食 廣東中山市美食 1. 廣東中山市美食 2. 廣東中山市美食攻略 3. 廣東中山市美食街 4. 廣州中山特色美食 5. 中山美食圖片及介紹 6. 廣東中山市美食排行榜 7. 廣東中山市美食街在哪里 8. 廣東中山市美食有哪些 9. 廣東中山市美食一條街
1. 廣東中山市美食
東山風(fēng)味小吃 ，有中山乳鴿，中山 臘腸 ，中山脆肉鯇
2. 廣東中山市美食攻略
中山特色食品介紹
中山特色美食
中山美食在全國(guó)乃至海外都享有盛譽(yù),"吃在中山"是珠三角市民、港澳臺(tái)同胞以及海外僑胞的共識(shí).據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前,中山有大小食肆6000多家,可謂美食遍地.想知道中山究竟有什么吃的嗎?下面為你輕松呈現(xiàn).
●城區(qū)特色食品
茂生圍香焦
●西部·民田菜
●南部·野味
●北部·小欖菜
我個(gè)人認(rèn)為送人就送點(diǎn)特產(chǎn)，再說(shuō)了上面的美食你也帶不走！下面是中山特產(chǎn):
特色介紹:脆肉鯇是中山長(zhǎng)江水庫(kù)主要特產(chǎn)之一，是利用水庫(kù)的礦泉水，飼以精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%，味道更為鮮美，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚(yú)肚部分最佳，因這種魚(yú)肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味。
特色介紹:以優(yōu)質(zhì)粘米為主要原料，并選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細(xì)長(zhǎng)而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來(lái)粉條潤(rùn)滑爽口而有彈性，非?？煽?。
神灣菠蘿
特色介紹:盛產(chǎn)于中山市神灣鎮(zhèn)的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選種培育，現(xiàn)在神灣所產(chǎn)的菠蘿，一般每個(gè)一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細(xì)爽脆無(wú)渣，甜蜜清香而無(wú)酸味，濃郁果香留齒頰間經(jīng)久不散。通常的吃法有四種：一是去皮鮮吃，可免去其他地方所產(chǎn)菠蘿要蘸鹽水的麻煩，吃來(lái)滿口芳香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，香味濃郁；三是制菠蘿雞、菠蘿鴨成為筵席名菜；四是制成罐頭，成為旅游佳品。
特色介紹:三月紅荔枝是中山市歷史名牌產(chǎn)品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特點(diǎn)是：果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，別有風(fēng)味，食之使人醒脾開(kāi)胃，是嶺南有名佳果。
荼薇花食品系列
特色介紹:小欖鎮(zhèn)除盛產(chǎn)菊花外，以荼薇花為原料所制成的食品，也是有名的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。如荼薇蛋卷，是以雞旦漿烘干為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來(lái)既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內(nèi)銷均旺的產(chǎn)品。荼薇肉：主要以荼薇花瓣和豬肉為原料，其制法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。荼薇酒：是以荼薇花作為香精原料，同糧食酒米曲一起釀制而成。具有陳年米酒的香醇特征，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶瑩，是一種色、香、味俱全的美酒。
石硤龍眼
特色介紹:中山所產(chǎn)的龍眼，過(guò)去以欖鎮(zhèn)九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來(lái)經(jīng)市水果部門(mén)的精心培育優(yōu)化，創(chuàng)出了石硤龍眼的特優(yōu)品系--中山脆肉龍眼，質(zhì)量后來(lái)居上。其特點(diǎn)是果大、核小，可食部份為67％至69％，果肉晶瑩厚潤(rùn)、爽脆清甜，不流汁，平均單果重9．36克。
特色介紹:中山的粽另有自己的特色，因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長(zhǎng)制作適合自己口味的食物。古時(shí)，村民覺(jué)得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無(wú)用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽。
特色介紹:中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質(zhì)不膩）配以南乳、花椒、八角等調(diào)料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時(shí)，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。
老實(shí)說(shuō)，杏仁餅到了今天還有發(fā)展的余地，還可以出新。不但可以從它的前身獲得靈感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛濫的時(shí)候，它偏師出擊找到自己的生存空間。我們生產(chǎn)杏仁餅的廠家，不妨來(lái)點(diǎn)新意，在老品種怎樣適應(yīng)新品味、新觀感上動(dòng)點(diǎn)腦筋，然后試產(chǎn)一種餅形如棋、杏香濃郁、不夾冰肉的棋子杏仁餅。
特色介紹:茂生圍香蕉特點(diǎn)是：蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點(diǎn)（俗稱"梅花點(diǎn)"熟香蕉），焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。因?yàn)槊鷩挥谙?a href='/danshui/' target=_blank>淡水交界地區(qū)，農(nóng)民根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，選擇旱基而又接近水源地段種植香蕉；結(jié)果所產(chǎn)的焦比其他地方為優(yōu)。
3. 廣東中山市美食街
1.東區(qū)沙崗墟夜市(每晚人山人海，已成網(wǎng)紅打卡夜市點(diǎn))
2.小欖泰豐夜市街(處在中 山最大的工業(yè)區(qū)中心:小欖工業(yè)基地。夜晚是打工者夜市聚集地，酒吧和大排檔超多)
3.張家邊東鎮(zhèn)大道夜市街(火炬開(kāi)發(fā)區(qū)最大的夜市聚集地，晚上特?zé)狒[)
4.坦洲十四村夜市街(中山珠海打工者的聚集地，大排檔開(kāi)通宵，人氣超旺)
5.三鄉(xiāng)柏麗廣夜市(老品牌夜市，30年了，餐飲美食店多)
6.板芙芙蓉橋江邊夜市(沿江開(kāi)發(fā)，網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，散步，美食，運(yùn)動(dòng)，小吃，燈光完全融合在一起，每晚都很多人)
7.西區(qū)富華道夜市(西區(qū)商業(yè)美食中心)
8.沙溪粥城夜市(晚晚人山人海，口為美味粥)
9.南區(qū)市場(chǎng)夜市街(大排檔，小店鋪居多)
10.西區(qū)沙朗市場(chǎng)夜市街(大排檔，小吃居多，夜晚人氣旺)
4. 廣州中山特色美食
一、乳鴿
中山石歧鎮(zhèn)的乳鴿，是中山籍華僑從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，與本地鴿種雜交后選育而來(lái)，個(gè)頭大、肉質(zhì)嫩、胸肉肥厚，在整個(gè)廣東省都很有名氣。紅燒乳鴿、脆皮乳鴿等乳鴿菜式都是來(lái)中山必嘗菜肴。
二、蕉蕾粥
蕉蕾粥是中山的傳統(tǒng)小吃，將芭蕉的花蕾剝?nèi)ネ鈿?，再去掉花蕊，中間部分切碎泡鹽水去掉澀味，再飛水，和雞絲或者魚(yú)肉茸一起煮粥，味道鮮美，葷素搭配，還有消食開(kāi)胃的功效。
三、崖口云吞
雖然說(shuō)廣東一帶都有云吞，但是中山南朗鎮(zhèn)的崖口云吞依然有他獨(dú)特的位置，在中山和港澳一帶都很有名氣。崖口云吞具有皮薄餡嫩的特點(diǎn)，以蝦糠熬湯底，云吞只只清透分明，湯底清爽而且非常鮮美。吃云吞的時(shí)候，一定要湯和云吞一起吃才最好味。最正宗的崖口餛飩是在崖口村譚氏大祠堂旁邊一家不起眼的小店里，不過(guò)其他地方也有賣(mài)類似的餛飩，也可以一試。
四、粵式早茶
在廣東，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛(ài)吃的干蒸、馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套干蒸燒賣(mài)、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨。
五、蘆兜粽
中山郊野長(zhǎng)有很多蘆兜，所以擅長(zhǎng)就地取材的中山人端午時(shí)節(jié)，就用大大的蘆兜葉包粽子。中山的蘆兜粽形狀特別，通常和手臂一樣粗，呈圓棒形，口味有甜、咸兩種，味道清香。因?yàn)樯线^(guò)舌尖，所以蘆兜粽也出了名，成為很多來(lái)中山的游客一定要嘗試的一道美味。
六、脆肉鯇
中山的東升鎮(zhèn)是著名的“脆肉鯇之鄉(xiāng)”，鯇魚(yú)其實(shí)就草魚(yú)，脆肉鯇是一種特殊方式養(yǎng)殖的鯇魚(yú)，這里的鯇魚(yú)吃蠶豆長(zhǎng)大，肉質(zhì)非常的緊實(shí)爽脆，味道清鮮可口，久煮不爛，在海外很多地區(qū)也很有名氣。
七、中山杏仁餅
因其外形似杏仁，故稱。原屬家庭自作自食，以后仿制成為商品，外形改為圓形小餅。已有70余年歷史。餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風(fēng)味獨(dú)到。
中山特產(chǎn)杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年歷史的咀香園餅家首創(chuàng)，最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經(jīng)烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的形狀而得名，現(xiàn)在經(jīng)由改良，己變成圓餅狀。
5. 中山美食圖片及介紹
中山美食有紅燒乳鴿，金叱，角仔
6. 廣東中山市美食排行榜
推薦以下這9種特色的中山美食小吃
黃圃臘味是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。因產(chǎn)于廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)而得名。選料精、制作巧、色香味美而馳名中外。2004年，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定黃圃鎮(zhèn)為"中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)"。黃圃臘味選料精、制作巧、色香味俱全，為廣式臘味之名產(chǎn)。2006年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)黃圃臘味實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來(lái)的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鴿制作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。
小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系?？磥?lái)雖肥，但吃起來(lái)爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統(tǒng)送禮佳品。 當(dāng)?shù)氐拇蠖鄶?shù)老人都會(huì)使用其來(lái)舒緩胃痛,認(rèn)為其有一定的養(yǎng)胃效果。欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應(yīng)運(yùn)而生，其中最負(fù)盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。
蘆兜粽是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。產(chǎn)自廣東中山。中山的粽另有自己的特色，因?yàn)橹猩饺吮容^喜歡改良、研究，特別擅長(zhǎng)制作適合自己口味的食物。古時(shí)，村民覺(jué)得郊野多蘆兜，認(rèn)為這種百合科野生植物別無(wú)用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味。故此，日久成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽。歷數(shù)百年而至今天，賓館酒樓的茶市，每到農(nóng)歷四五月，仍有保留著切件蘆兜棕供應(yīng)給茶客，甚至在酒樓門(mén)前裝飾宣傳，色紙飄飄，大量銷售蘆兜粽。
三鄉(xiāng)瀨粉是廣東中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。粉條按特殊工藝制成，粉質(zhì)韌滑爽口，類似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。由加工廠批量生產(chǎn)的中山三鄉(xiāng)瀨粉，是廣東省出口五大皇牌米粉之一。
咀香園杏仁餅是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。咀香園杏仁餅創(chuàng)始于一九一八年，產(chǎn)于廣東中山市。因其外形似杏仁，故稱杏仁餅。已有近百年歷史，原屬家庭自作自食；以后創(chuàng)制成為產(chǎn)品，外形改為圓形小餅。先選取一級(jí)綠豆，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精選制成綠豆粉；配以杏仁磨成粉，在餅中夾肉精制而成。餅身松脆，餅心香甜，入口? ?化，風(fēng)味獨(dú)特。中山杏仁餅，以咀香園生產(chǎn)為正宗，規(guī)模最大，質(zhì)量最佳，又稱咀香園餅。
缽仔禾蟲(chóng)是廣東省中山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，禾蟲(chóng)的民間烹調(diào)方法甚多，或煎、燉、煲鮮禾蟲(chóng)，或哂禾蟲(chóng)干，腌制禾蟲(chóng)醬，后者甚至是農(nóng)家常年的備用菜。
中山粉果是廣東中山族地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調(diào)味品為餡料，經(jīng)精心包制而成。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。粉果的包制，要求滿而不實(shí)，形似欖核，搖有響聲，而餡料就要細(xì)。由于制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，故深受食家的喜。
蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開(kāi)后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開(kāi)，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。
7. 廣東中山市美食街在哪里
1、東區(qū)利和廣場(chǎng)南門(mén)步行小吃一條街，有冰月咖、藏瓏閣、潘朵拉、酸辣粉、孺子牛雜、漢堡王、肯德基、刺身王、章魚(yú)小丸子、臺(tái)灣美食、滿記、茜薩爾法國(guó)面包西餅、豬扒包、小馬哥、鴨舌等。簡(jiǎn)介：中山市是中國(guó)廣東省下轄的地級(jí)市，位于珠江三角洲中南部，舊稱“香山”，1925年，為紀(jì)念剛剛?cè)ナ赖?a href='/sunzhongshan/' target=_blank>孫中山，香山易名為中山。中山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，文化歷史悠久，自然風(fēng)光秀麗，歷史古跡眾多，民間藝術(shù)豐富，人才輩出，是人杰地靈之地。最佳旅行時(shí)間：春秋最佳建議游玩天數(shù)：1天當(dāng)?shù)貧夂颍簛啛釒Ъ撅L(fēng)氣候語(yǔ)言：粵語(yǔ)、中山閩語(yǔ)、客家語(yǔ)等
8. 廣東中山市美食有哪些
中山脆肉鯇
中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽(yù)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國(guó)家。中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)了特殊過(guò)程。
黃圃臘味
傳統(tǒng)的嶺南人有句俗語(yǔ)：秋風(fēng)起，食臘味。就是說(shuō)，每年農(nóng)歷立秋之后，北風(fēng)送爽之時(shí)，民間中制作臘味季節(jié)到來(lái)了。市場(chǎng)的攤檔里，一串串、一排排掛起的各式臘味制品，在燈光的輝映下，瑪瑙般的鮮亮，流光溢彩
神灣菠蘿
菠蘿又叫鳳梨，原產(chǎn)于美洲熱帶的巴西，16世紀(jì)中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門(mén)，然后引進(jìn)到廣東各地，后在廣西、福建、臺(tái)灣等省栽種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選育，陸續(xù)生產(chǎn)了許多品種。菠蘿在我國(guó)已有400多年的栽培歷史了。
中山杏仁餅
中山杏仁餅：因其外形似杏仁，故稱。原屬家庭自作自食，以后仿制成為商品，外形改為圓形小餅。已有70余年歷史。餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風(fēng)味獨(dú)到。中山特產(chǎn)杏仁餅是一種綠豆餅。
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮(zhèn)的特產(chǎn)。沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。是廣東省優(yōu)質(zhì)地方雞種之一，特點(diǎn)是雞其個(gè)體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。
石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名特產(chǎn)之一，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良鴿種，經(jīng)同中山石岐的優(yōu)良鴿雜交后孵育出來(lái)的一種乳鴿。
“黃圃臘腸”遠(yuǎn)近聞名，風(fēng)味與眾不同，故一到臘味季節(jié)，很多人都買(mǎi)黃圃出產(chǎn)的臘腸作佐膳、送禮。
沙溪扣肉
隆都人辦筵席時(shí)，一定要有扣肉，被視為菜王。此菜于清道光傳世至今。其風(fēng)味特點(diǎn)是濃郁甘香，酥化不膩，是沙溪鎮(zhèn)所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。
蕉蕾粥
蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是一款沙田風(fēng)味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補(bǔ)功效，除了含有大量蛋白質(zhì)、維生素
沙溪走地雞肉質(zhì)鮮美，加上烹飪的手法較為獨(dú)特，做出的白切雞響譽(yù)中山，被成為沙溪的三道菜之一。選用的雞均在2至3斤左右，拔毛后，分幾次進(jìn)水，并用冰水過(guò)冷河，然后用姜蓉、醬油等調(diào)料，吃食時(shí)沾著調(diào)料吃
缽仔禾蟲(chóng)
禾蟲(chóng)，產(chǎn)于水稻田淤泥中故名。中山沙田廣闊，歷來(lái)盛產(chǎn)禾蟲(chóng)，每年上半年立夏至小滿，下半年寒露至霜降的節(jié)令之間，禾蟲(chóng)鉆出泥面，這時(shí)用網(wǎng)具裝捕。禾蟲(chóng)含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
三鄉(xiāng)瀨粉
三鄉(xiāng)瀨粉，是用以優(yōu)質(zhì)粘米為主要原料，并選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細(xì)長(zhǎng)而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來(lái)粉條潤(rùn)滑爽口而有彈性，非?？煽?。
禾蟲(chóng)是中山季節(jié)性極強(qiáng)的稀有物種，中山神灣一帶的農(nóng)民有句俗語(yǔ):“禾蟲(chóng)過(guò)造恨唔返。”一年之中能收獲的機(jī)會(huì)只有兩造。每年在農(nóng)歷的三、四月和八、九月的初一、十五大潮時(shí)才捕獲。
小欖鎮(zhèn)位于珠江三角洲中部，是廣東省中山市的重鎮(zhèn)。小欖人善作盆菊，技藝精湛。歷史上每逢菊花盛開(kāi)時(shí)，各家族將各種菊藝擺設(shè)在一起評(píng)比高下，曰“菊試”，后發(fā)展為菊花會(huì)。
9. 廣東中山市美食一條街
漳州最出名的小吃街應(yīng)當(dāng)屬于古城景區(qū)，該街位于鐘法路附近，也就是中山公園的周邊，漳州的名小吃這邊基本上都能吃到，如漳州鹵面 ，漳州海蠣煎，豬血面線，芝麻糊等，味道正宗純正，且價(jià)格美麗，在這條老街上，你能領(lǐng)略到漳州純樸的風(fēng)俗民情，還能滿足你所有想到的口福！
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