向左飛過(guò)一株玫瑰， 向右飛過(guò)一株玫瑰，兩株于田沙漠玫瑰中夜鶯開(kāi)始歌唱……這是于田民歌中飛翔的玫瑰、夢(mèng)幻的玫瑰。但于田人種植玫瑰主要不是為了觀賞，所謂“美化生活”也是不自覺(jué)的，他們主要出于實(shí)用（和食用）的考慮。在春夏之交的于田鄉(xiāng)間，時(shí)常可見(jiàn)這樣的情景：姑娘們懷抱玫瑰，邊走邊聞，小伙子甚至白胡子老漢的耳際、帽子上插著鮮艷的玫瑰。一位農(nóng)民干活累了，走到旁邊的-，隨手摘下一朵玫瑰，放在鼻下聞啊聞，揉啊揉，直到花朵變成一小團(tuán)花泥，往地下一扔，似乎恢復(fù)了精神和力氣，揮起坎土曼又干活去了。于田玫瑰又名粉玫瑰，生活在和田的考古學(xué)家李吟屏說(shuō)，維吾爾人種玫瑰，主要是為了“聞”和“吃”，而不是“看”。 當(dāng)花朵在塵土和荒涼中開(kāi)放，并從種種香味物品中區(qū)分出來(lái)時(shí)，它在于田人的生活中就具備了特別重要的意義。像玫瑰、石榴花和沙棗花，已成為于田人日常生活與飲食的必需。玫瑰是什么時(shí)候傳入于田并開(kāi)始種植的，目前已無(wú)稽可查。但和田人特別是維吾爾人，幾乎家家戶戶栽種玫瑰的習(xí)俗以及和田綠洲上整整４萬(wàn)畝-這一事實(shí)表明，古典時(shí)代的于闐已經(jīng)遠(yuǎn)去了，如今，玫瑰是芬芳于田的一個(gè)中心，是綠洲上的香味之源，充足的光照和熱量是于田沙漠玫瑰豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。

地域范圍

于田縣位于和田地區(qū)東部，地處塔里木盆地南緣、昆侖山北麓，東接民豐，西鄰策勒南與西藏自治區(qū)改則縣相鄰，處于東經(jīng)81°9′—82°51′，北緯35°14′—39°29ˊ之間，平均海拔1500米左右。于田沙漠玫瑰農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍在于田縣阿熱勒鄉(xiāng)的10個(gè)村，東臨于田縣奧依托格拉克鄉(xiāng)，西臨科克亞鄉(xiāng)，南至于田縣阿日希鄉(xiāng)，北至英巴格鄉(xiāng)，形成相對(duì)獨(dú)立的栽培區(qū)域。保護(hù)面積2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：于田沙漠玫瑰蕾呈橢圓形，花尖頭不是尖或細(xì)長(zhǎng)的?；ǘ浞谴蠹t色或是艷麗的玫紅色，呈粉紫色，惹人憐愛(ài)，香氣撲鼻。花單生或數(shù)朵聚生于當(dāng)年生枝條頂部，花冠平均直徑6-7cm，重瓣，4－5層，平均32瓣，單花平均重2.5－3g。果實(shí)包藏于花托內(nèi)，長(zhǎng)橢圓形，初時(shí)青，熟時(shí)呈橙紅色，內(nèi)有多數(shù)小瘦果，萼片宿存。沖泡后湯汁呈黃綠，花瓣自然綻放，有濃郁香氣，味道香醇，入口甘柔不膩，余味悠遠(yuǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：于田沙漠玫瑰總糖達(dá)（g/100g）7-10，原花青素達(dá)（mg/100g）380-400，并且含有VC、尼克酸、維生素B等營(yíng)養(yǎng)元素。既可鮮食、又可沖茶、入藥，提取精油，商品價(jià)值極高。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全符合有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。