采用千年古泉井水固態(tài)泥池發(fā)酵而成，具有濃香、綿甜爽凈、回味悠長之特點。各種衛(wèi)生理化指標均達到國家標準，得到國家權威機構的認證，素有“酒氣沖天,飛鳥聞香變鳳；糟粕落水，游魚得味成龍”之贊譽。1972年日本前首相田中角榮先生訪華時曾向周恩來總理詢問貫頭山酒業(yè)的興衰，并執(zhí)意品償該廠老酒。1985年以來，系列產(chǎn)品先后榮獲國際級大獎三項，國家級大獎五項，獲省市級獎勵證書28項。產(chǎn)品深受廣大消費者和經(jīng)銷商的青睞。

貫頭山酒源遠流長，是中華酒文化的源頭之一。早在黃帝時期，黃帝就和他的保健大夫岐伯在遷安發(fā)明了保健酒“湯液醪醴”。安新莊出土的陶雕女釀酒師像及《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書都可以佐證黃帝時期，遷安就有了酒。遷安馬哨村出土的文物青銅鼎和有“箕子”銘文的青銅簋證明商周時期酒已成為遷安一帶的主要祭祀品。

到了漢代，遷安酒業(yè)已趨興盛，酒漸漸地成為達官顯貴慶典、祭禮、會盟、接待等各種場合中所必備，飲酒賦詩，對酒當歌形成時尚。遷安于家村漢代古墓0土的大量的陶酒罐、陶酒壺、陶酒杯及陶糧倉，證明了在這一時期，釀酒技術已經(jīng)融進了百姓生活，一些富庶大戶還有了自己的家庭小燒鍋。

東晉時期，隨著酒文化的不斷豐富，酒與水之間的特殊關系已被人們所了解和確認。水為酒母，亦為酒魂，只有古泉佳水，方能釀出世間美酒。認識了水的重要性，這一時代的釀酒高師自然不惜任何代價尋覓甘冽佳泉，著名釀酒大師狄戎便是其中佼者。

據(jù)史料記載，狄戎，河北徐水一帶人，是當時享譽天下的釀酒大師。為釀出世間佳釀，慕黃帝造酒之地，千里迢迢踏訪至黃帝古都遷安，見貫頭山下一眼神泉與眾不同，水澈如晶，飲之甘爽，狄戎此生終遇靈泉，便安居于此釀酒授藝代代相傳，貫頭山酒從此名聲大震，成為享譽北國的酒中之冠。此泉至今仍用。

1996年7月，遷安市城區(qū)東北角發(fā)現(xiàn)了一金代古墓群，其中3號墓出土了三個寫有“千酒”字樣的酒瓶，這對考證遷安酒業(yè)發(fā)展史有著重要的史料價值。

能證明墓主人身份的是一塊長20厘米，寬15厘米，厚3厘米的石硯，底面刻有“李酒使”字樣。此外，還有印盒及印章，陶瓷酒瓶、酒杯等。

“李酒使”屬地方官吏，官居八品，《金史》食貨志及百官志載，金朝對酒類生產(chǎn)銷售監(jiān)管征稅單獨設立機構和官員，不與其它稅目混同課征，同時，在酒生產(chǎn)規(guī)模較大的地方設立征稅機構和酒使，以此加強稅收的源泉控管，這從一個側(cè)面反映出酒業(yè)收入成為當時遷安財稅的主要收入。

到了金代，遷安釀酒業(yè)已發(fā)展到相當規(guī)模，并且開始采用老五甑法，泥池發(fā)醇的工藝燒制高純度糧食酒，這種酒通常封閉三年以上出售，所以人們俗稱這種酒為“千日酒”或“千酒”。

燒酒的出現(xiàn)，使遷安酒業(yè)長盛不衰，到了清代，以貫頭山老白干而享譽北國的白酒已成為皇家飲品。遷安貫頭山老白干酒暢銷東北三省及內(nèi)蒙一帶，南邊暢銷到蘇杭二州，貫頭山白酒譽滿京城，紅遍北國，有“酒氣沖天，飛鳥聞香變鳳；糟粕落水，游魚得味成龍”之贊譽。

1972年，日本首相田中角榮訪問中國，實現(xiàn)中日邦交正?；?。他在周恩來總理接見時，特意向周總理詢問貫頭山酒的興衰，并執(zhí)意要品嘗該廠生產(chǎn)的“老白干“酒。田中角榮為什么對貫頭山白酒情有獨鐘呢？一種說法是，日本侵華期間，田中角榮曾駐扎在遷安楊店子一帶，一次在下鄉(xiāng)討伐中，一小隊日軍被埋伏的我軍殲滅，而巧的是田中角榮因喝貫頭山白酒喝醉了，未能參加討伐而撿了一條命。另一種說法是田中角榮在東北日軍軍人服務社工作過，經(jīng)銷貫頭山白酒，每當想念家鄉(xiāng)時，就用貫頭山白酒消愁解悶。2015年8月25日，田中角榮的長子田中京與貫頭山酒業(yè)公司董事長總經(jīng)理杜寶海在北京建國飯店見面，暢談了其父在華的情況，并表示要把老一輩開創(chuàng)的友好之路繼續(xù)走下去，為貫頭山酒業(yè)公司做一些實事。

2000年，企業(yè)改制，杜寶海任貫頭山酒業(yè)公司董事、總經(jīng)理。他把弘揚黃帝文化作為推動企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要引擎和有利抓手，對企業(yè)進行了大刀闊斧的改革，摒棄了原有的破舊與落后，深度挖掘貫頭山酒的文化底蘊，大力弘揚淵遠流長的遷安酒文化，堅定的確定了“以人為本重誠信，精良工藝育精品，挖掘文化拓市場，與時俱進謀發(fā)展”的經(jīng)營戰(zhàn)略，他投巨資修建了貫頭山酒文化園，敬立了黃帝圣像及黃帝祖庭館、建立了河北省第一家酒文化博物館、展出了在遷安出土的與黃帝有關的文物、黃帝與遷安酒有關的傳說和文物。并依據(jù)大量的歷史依據(jù)，修建了百米詩酒文化長廊，展出了遷安白酒發(fā)展的歷史典故與傳說三十四幅浮雕。對魏晉時期的千年古泉和古井亭進行了有效保護。全廠生態(tài)環(huán)境美化、綠化、達到省級園林單位標準。收藏了大量的與酒和生活有關的傳統(tǒng)文物、酒器、酒具，開辟了文化活動中心，名人書畫展廳和庭外酒莊園等一系列設施，并在“至尊酒王”包裝中印刷《遷安寶典》一書。還出版了上萬本《貫頭山酒話今昔》的書籍，堅定了弘揚民族傳統(tǒng)釀酒工藝不動搖的信心和決心，為確保傳統(tǒng)釀造酒的品質(zhì)不動搖，企業(yè)做出了具大的努力和利益犧牲。

他認為自己抓傳統(tǒng)文化的做法，就是對一個民族文化的自信，讓人們從厚重的貫頭山酒文化中了解到遷安的歷史文化。他舉的是中華酒文化的大旗，干的是遷安文化的大業(yè)，這是一條非常正確的道路。果真他的事跡被文化部詩酒文化協(xié)會領導發(fā)現(xiàn)和賞識，派諸多專家學者進行了深入的考證，并肯定貫頭山酒業(yè)做為中國酒文化的典型企業(yè)，擁有豐富的酒文化遺存、遺址、遺跡保存完好，著述和研究工作成績突出，客觀上指示了中國酒文化的研究方向，酒文化博覽館在收集，展示中國酒文化器具和文化宣傳上，形成相當規(guī)模和特色，對貫頭山酒文化的挖掘、領會和表達，具有鮮明的地方性、民族性和代表性，體現(xiàn)了科學、健康的傳統(tǒng)文化品質(zhì)。

2004年貫頭山生產(chǎn)的酒王酒和精制特釀酒，被評為首屆十大“中華文化名酒”創(chuàng)出了名牌，使貫頭山酒業(yè)名聲大振，為打造誠信遷安和提高遷安知名度做出了突出貢獻，在人民大會堂，鐵木爾.達瓦買提、萬國權等領導為其頒發(fā)了獎牌，獎杯和證書，同時也受到了遷安市委、市政府的表彰和嘉獎。2006年又被文化部詩酒文化協(xié)會命名為“中國酒文化學術活動基地”，并在貫頭山酒業(yè)公司召開了全國首屆“中國酒文化學術年會”。至此公司又緊接著推出了定向儲酒、婚宴專供酒和禮品酒，迎來了市場的高度認可，與此同時又以優(yōu)質(zhì)精美的“新唐山酒王酒”覆蓋了唐山市場。貫頭山酒多次被評為“河北省著名商標”、“河北省名牌產(chǎn)品”，被中華人民共和國商務部評為“中華老字號”。其釀酒技藝也被列入“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，杜寶海也被確定為貫頭山白酒技藝河北省非遺傳人。

如今的貫頭山酒，不僅是令遷安人驕傲的禮品酒，同時也作為一種有效的傳播遷安文化的載體，已傳播到祖國的四面八方。