生食海鮮

說(shuō)到大海，作為沿海城市不能不提的就是海鮮，剛剛趕海歸來(lái)的漁船裝滿了各式各樣的海鮮！

令人垂涎欲滴！營(yíng)口地區(qū)盛產(chǎn)海蟄和蝦爬子[皮蝦]，雖然營(yíng)口的海鮮沒(méi)有大連青島的品類齊全

但是營(yíng)口的海鮮的吃法卻與眾不同！走過(guò)很多城市，一般的海產(chǎn)品都是煮熟了吃，而營(yíng)口人卻都喜歡

生食，例如腌蝦爬子，腌河蟹，鹵蝦等等。買上3斤蝦爬子或海蟹[河蟹]用半棵大蔥段、姜、大蒜4頭搗碎、香菜、干紅辣椒（配色）花椒少量，大料一粒、鹽、味精拌勻后3-5個(gè)小時(shí)就可以吃了，如果是腌的話添入水沒(méi)過(guò)海鮮就可以了，同樣是3-5個(gè)小時(shí)后就可以吃了！

鹵蝦的做法就不同了，以2斤海蝦或南美對(duì)蝦[河里養(yǎng)殖]為例，需要一棵大蔥，最好是蔥白切長(zhǎng)絲，干紅辣椒，大蒜末，香菜段，醬油，白糖，味精腌制5-10個(gè)小時(shí)后就可以吃了！

如果作為一個(gè)從小長(zhǎng)在營(yíng)口的人，一定會(huì)對(duì)玻璃牛，海錐兒情有獨(dú)衷，那是一種生活在泥灘中才有的東西，沙灘中是沒(méi)有的，用蔥姜蒜鹽煮熟了后用大頭針挑著吃那是別有風(fēng)味！

燉海鮮中的海鯰魚頓豆腐是一道非常家常的菜，不過(guò)口味非常鮮嫩！