蓋州是全國(guó)海蜇生產(chǎn)和出口基地，出口海蜇占全省的８０‰，占全國(guó)的６０‰。海蜇一名水母。名見(jiàn)陳藏器《本草拾遺》，原稱海蛇。漁民撈捕加工后，稱其帽狀傘體為白皮子。稱其口腕及觸手為海蜇頭,是一種脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽類含量豐富的水產(chǎn)品，食用后具有擴(kuò)張血管、消炎散氣、潤(rùn)腸消積等作用，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。