五原小麥是內蒙古巴彥淖爾五原縣的特產。五原縣位于舉世聞名的“八百里河套米糧川”的河套平原，有2400年的悠久歷史和積淀深厚的文化，漢武帝時期，因九原郡改為五原郡而得名，1912年正式建縣至今。五原古有蒙恬北筑長城、衛(wèi)青抗擊匈奴、詩人李白“迢迢五原關，朔雪亂邊花”的名句，張敬忠的“五原0歸來遲，二月垂楊未掛絲”的詠誦。近代史上，被當地老百姓稱為“人間河神”的地方紳士王同春修渠治水，墾荒置田，首開河套大規(guī)模發(fā)展農業(yè)的先河，使五原成為土地肥沃、氣候宜人、水渠縱橫、旱澇保收的“塞外江南”?，F代史上，有馮玉祥將軍五原誓師、傅作義將軍五原抗戰(zhàn)，更使五原聞名遐邇。據《內蒙古自治區(qū)農作物志.農業(yè)志》記載，我區(qū)在新石器時代已有麥類作物的種植，1940年，綏西農業(yè)改進所從四川引進一批小麥種子，在巴彥淖爾盟各旗縣試種，當年平均單產為750公斤/公頃，1949年，河套灌區(qū)小麥面積占全區(qū)小麥播種面積的90%，到了70年代中期，小麥單產有了大幅提高，達到了6067公斤/公頃。五原縣是全國商品糧基地之一，也是國家和內蒙古自治區(qū)重要的綠色農畜產品生產基地。1983年，內蒙古自治區(qū)人民政府作出決定，把包括五原縣在內的15個旗縣有計劃、有步驟地建設成為穩(wěn)產高產的商品糧基地，五原縣小麥種植面積最多在60萬畝，現因比較效益較低，種植面積有所減少，2013年小麥種植面積為24.7萬畝。五原縣現在小麥的主栽品種為永良4號，是1984年寧夏永寧縣良種場職工天津下鄉(xiāng)知青邱志新培育成功。該品種在我縣種植已將近30年的歷史，因我縣具有光能豐富、日照充足、晝夜溫差大、降雨量少而集中的氣候特點，主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質灌淤層，耕作性好，含鉀量高，生產出的小麥籽粒飽滿，容重高，蛋白質含量高，面筋值高，加工成的面粉適應面廣，做出的餃子、面條色澤好，透亮，食用品質好，筋道，滑爽，粘彈性好。

所在地域: 內蒙古

申請人： 五原縣農業(yè)技術推廣中心

所在地域: 2014年

地域范圍

五原縣位于內蒙古自治區(qū)西部巴彥淖爾市，南鄰黃河，北靠陰山，東西分別與烏拉特前旗和臨河區(qū)接壤，地處河套平原腹地，地勢平坦，土地坡降僅為八千分之一，110國道、京藏高速和包蘭鐵路全境通過。地理坐標位于（五原小麥農產品地理標志保護范圍）：東經107°35′70″——108°37′50″，北緯40°46′30″——41°16′45″。東西長約62.5公里，南北寬約40公里。轄9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，117個行政村，774個社，總人口30.3萬人，總戶數52978戶，其中農業(yè)人口21萬，有勞動力10萬人，總耕地面積230萬畝。全縣小麥生產面積16467公頃，產量86450噸。

產品品質特性特征

產品外在感觀特征：五原小麥的主栽品種為永良4號，是河套灌區(qū)的特色品種，該小麥籽粒飽滿，容重高，蛋白質含量高，面筋值高，加工成的面粉適應面廣，做出的餃子、面條色澤好，透亮，玻璃質表現明顯，食用品質好，筋道，滑爽，粘彈性好，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者青睞。產品內在品質特性：五原小麥口感好，營養(yǎng)豐富，經檢測，蛋白質含量為14-18.0g/100g，面筋質為27-33%，能量為1489-1536KJ/100g，碳水化合物為68.4-70.2g/100g，蛋白質含量和濕面筋質含量分別比全國平均水平高1.4%和3.3%。安全要求：產地環(huán)境嚴格符合《無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件》（NY5010—2001）的標準。