呼蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產(chǎn)距今已有上百年歷史，特別是1958年后，一直種雞腿蔥，坰產(chǎn)2-3萬(wàn)公斤，1974年后，引進(jìn)海洋蔥，經(jīng)本地改造、選種，成為高產(chǎn)品種。特點(diǎn)是白高葉嫩，粗莖味純，坰產(chǎn)高達(dá)7-10萬(wàn)公斤，因獨(dú)特的黑粘土賦予了它“辣味濃，蔥桿粗、不怕凍”等眾多優(yōu)點(diǎn)，取名呼蘭大蔥，有：“呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看”之譽(yù)，成為呼蘭蔬菜的主打產(chǎn)品之一。

地域范圍

呼蘭區(qū)位于黑龍江省南部，松花江北岸，呼蘭河下游，地處東經(jīng)126°11′-127°19′，北緯45°49′-46°25′，轄境南瀕松花江，東臨巴彥，西毗肇東、蘭西，北接綏化。呼蘭大蔥劃定的地域保護(hù)范圍是呼蘭區(qū)內(nèi)包括雙井鎮(zhèn)、孟家鄉(xiāng)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、腰堡街道、利民街道、呼蘭街道、蘭河街道等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所轄48個(gè)村，地域保護(hù)范圍面積11896公頃，目前生產(chǎn)面積956公頃，年總產(chǎn)量42675噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：呼蘭區(qū)地處松嫩平原中部，地勢(shì)平坦，東北略高，西南略低?！耙唤暮印毙纬珊籼m肥沃的堆積和沖積平原。各類地貌相對(duì)比差在20-30米之間，為波狀平原。無(wú)山地、丘陵等復(fù)雜地形，整個(gè)地貌類型較為單一，海拔最低點(diǎn)113米，最高點(diǎn)團(tuán)山子為189.5米，一般在115-150米，東部為170米。松花江、呼蘭河流經(jīng)呼蘭區(qū)西部、中部和南部。

呼蘭區(qū)地域遼闊、土壤肥沃、資源豐富，有黑土、黑鈣土、草甸土等8種土壤。土壤肥力較高，有機(jī)質(zhì)量達(dá)3%左右，速效N、P、K含量分別為100-140㎎/㎏、10-20㎎/㎏、140-200㎎/㎏。適于旱田、水田作物生長(zhǎng)。

（2）水文情況：呼蘭區(qū)境內(nèi)江河縱橫，湖泡溝渠密布。境內(nèi)有“一江四河”同屬松花江水系，繞境或穿境巡回流過(guò)，流經(jīng)境內(nèi)總長(zhǎng)226公里。河流水域面積35.1萬(wàn)畝。水質(zhì)分別達(dá)到地表水環(huán)境GB3838的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和生活飲用水GB5749的標(biāo)準(zhǔn).呼蘭區(qū)現(xiàn)有泥河、腰堡、少陵、團(tuán)山4座水庫(kù)灌區(qū)，提水工程7座，有效灌溉面積21萬(wàn)畝，噴灌面積1.3萬(wàn)畝，蓄水容量4.5億立方米。全區(qū)現(xiàn)有防洪堤防92公里，松花江堤防達(dá)到20年一遇防洪標(biāo)準(zhǔn)，呼蘭河堤防達(dá)到30年一遇防御標(biāo)準(zhǔn)。

（3）氣候情況：呼蘭處在中緯度地帶，屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。氣候特征明顯，春季多風(fēng)多雨，溫暖舒適；夏季氣候炎熱、雨量充沛；秋季溫涼，天高氣爽；冬季漫長(zhǎng)、寒冷干燥。全年平均氣溫3.6℃。年最高平均氣溫23℃，最低平均氣溫為-19.1℃；年平均降水量為500-550毫米，但四季降水量分布差異較大，6-8月為集中降雨時(shí)間，降水量占全年平均降水量的69%；全年平均日照2732.2小時(shí)，5-9月日照集中，強(qiáng)度大，時(shí)間長(zhǎng)，有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)；無(wú)霜期短，初霜在9月25日，終霜在5月4日，約143天左右。年平均風(fēng)速3.5米/秒，主導(dǎo)風(fēng)向夏季為西南風(fēng)，冬季為西北風(fēng)。雖然處在全國(guó)緯度高、氣候寒冷的地帶，但夏季氣溫高，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，土地較為濕潤(rùn)，為種植生產(chǎn)提供了特有的自然條件，氣象設(shè)施建設(shè)上，全區(qū)在三條雹線上建有10座炮站，11門高炮，一部增雨火箭車，年保護(hù)農(nóng)田達(dá)150萬(wàn)畝。

（4）人文歷史情況：呼蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產(chǎn)距今已有上百年歷史，特別是1958年后，一直種雞腿蔥，坰產(chǎn)2-3萬(wàn)公斤，1974年后，引進(jìn)海洋蔥，經(jīng)本地改造、選種，成為高產(chǎn)品種。特點(diǎn)是白高葉嫩，粗莖味純，坰產(chǎn)高達(dá)7-10萬(wàn)公斤，取名呼蘭大蔥，有：“呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看”之譽(yù)，成為呼蘭蔬菜的主打產(chǎn)品之一。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇：呼蘭大蔥產(chǎn)地選擇遠(yuǎn)離污染源，自然環(huán)境未受到破壞，產(chǎn)地要具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力，即空氣、水（水源、水質(zhì)）、土壤肥沃、耕性良好的土壤，多選用黑土、黑鈣土地塊種植。

（2）品種選擇：選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件且經(jīng)審定推廣的優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的高產(chǎn)品種優(yōu)質(zhì)品種：章丘大蔥、黑牛腿、海洋蔥等。播種前要進(jìn)行精選，種子純度和凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，質(zhì)量達(dá)到種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)以上。

（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：

a、選茬整地

每667m212000株-22000株，行株距60cm-80cm×5cm-7cm。蔥苗要分級(jí)，按大、中、小苗分開(kāi)定植。干插法。在開(kāi)好的蔥溝內(nèi)，將蔥苗插入溝底，深度以不埋住五杈股為宜，兩邊壓實(shí)后再澆水。也可采用濕插法，即先澆水，后插蔥。定植緩苗后，天氣逐漸進(jìn)入炎熱夏季，植株處于半休眠狀態(tài)，一般不澆水，中耕保墑，清除雜草，雨后及時(shí)排出田間積水。

b、施肥

整地施肥:地要深耕細(xì)耙，在中等肥力條件下,結(jié)合整地,每667m2撒施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000kg(以優(yōu)質(zhì)腐熟豬廄肥為例),氮肥(N)3kg(折尿素6.5kg),磷肥(P2O5)5kg(折過(guò)磷酸鈣42kg),鉀肥(K2O)5kg(折硫酸鉀10kg)。以含硫肥料為好。定植前按行距開(kāi)溝，溝深30cm，溝內(nèi)再集有中施用磷鉀肥，刨松溝底，肥土混合均勻。澆水:進(jìn)入8月份，大蔥開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，要保持土壤濕潤(rùn)，逐漸增加澆水次數(shù)和加大水量，收獲前7d-10d停止?jié)菜?。追?追肥品種以尿素，硫酸銨為主；結(jié)合澆水，分別于立秋、白露兩個(gè)節(jié)氣,每667m2追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg)進(jìn)行。生長(zhǎng)中后期還可用0.5%磷酸二氫鉀溶液等葉面追肥2-3次。

c、播種

每667m2用種3kg-4kg。種子處理:用55℃溫水?dāng)嚢杞N20min-30min,或用0.2%1溶液浸種20min-30min,撈出洗凈涼干后播種。育苗床準(zhǔn)備:選地勢(shì)平坦，排灌方便，土質(zhì)肥沃，近三年未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的地塊。結(jié)合整地每667m2施腐熟有機(jī)肥6000kg-8000kg，磷酸二銨20kg。淺耕細(xì)耙，整平作畦。播種期:秋播9月中旬-10月上旬，春播3月中旬-4月上旬。澆足底水，水滲后將種子無(wú)效撒播于床面，覆細(xì)土0.8cm-1.0cm。

d、田間管理

定植后立即澆水，3d-5d再澆1次緩苗水。冬前定植的，土壤封凍前澆1次封凍水，第二年返青時(shí)澆返青水。葉部生長(zhǎng)盛期，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，一般7d-lOd澆1次水。鱗莖膨大期增加澆水次數(shù)，一般6d-8d澆1次水。收獲前8d-l0d停止?jié)菜?

（4）產(chǎn)品收獲：大蔥的收獲期，因地區(qū)氣候差異有早晚，一般當(dāng)外葉生長(zhǎng)基本停止，葉色變黃綠，在土壤封冬前15d-20d為大蔥收獲適期。

（5）生產(chǎn)記錄：對(duì)大蔥生產(chǎn)的全過(guò)程，要建立田間生產(chǎn)技術(shù)檔案，全面記載，以備查閱。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外在感官特征：在我國(guó)眾多的大蔥栽培品種中，唯有“呼蘭大蔥”得天獨(dú)厚，高樹(shù)一幟，“名”、“特”、“優(yōu)”三字兼?zhèn)洹?

一般株高1.5米，白長(zhǎng)0.6米，徑粗0.03-0.04米。單株重0.5千克上下；豐產(chǎn)單株重的可達(dá)1.5千克，株高2米，白長(zhǎng)0.8米，故而人們贊為“蔥王”,蔥葉色鮮綠，質(zhì)地脆嫩，落地即斷，甘甜多汁，嚼之無(wú)絲，品質(zhì)極上。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：呼蘭大蔥品質(zhì)特點(diǎn)，用四個(gè)字概括，即：高、長(zhǎng)、脆、甜。高：指的是呼蘭大蔥的植株高大魁偉，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱號(hào)。長(zhǎng)：指的是呼蘭大蔥的主要產(chǎn)品部分-蔥白很長(zhǎng)，很直。一般50-60厘米，最長(zhǎng)80厘米左右，備受人們喜愛(ài)。脆：指的是呼蘭大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無(wú)比。甜：指的是呼蘭大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定

①標(biāo)志：包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、等級(jí)、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。

②包裝：包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染，應(yīng)堅(jiān)固，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或復(fù)合薄膜袋、紙箱，箱處用封口紙或打包帶。應(yīng)按相同品種分

別包裝。每件的凈含量應(yīng)一致，其誤差應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。

③運(yùn)輸：大蔥收獲后應(yīng)就地修整，及時(shí)包裝、運(yùn)輸。運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。