金絲卷 黑龍江 ? 哈爾濱 ? 呼蘭 制作方法: 1. 將面肥用水泡開,加1.5千克面粉和成面團,靜置發(fā)酵。 2. 將3.5千克面粉加雞蛋液(可加少許鹽和水),和成雞蛋面團,搟成大薄片折疊起來,切成細面條,刷上香油 3. 酵面發(fā)起后,對堿揉勻,搓成長條,按需要量揪成面劑,將面劑按扁。搟成中間稍厚的長方形片,把切好的面條順長方放在方片中間,卷起來,上屜用旺火蒸約20分鐘即熟。取出改刀即可。 贊 (0) 39 151 生成海報 壇肉 下一篇 0001-01-01 凍梨 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦