乾隆皇帝三下江南時，有一天，他來到揚州，乘興游玩了瘦西湖、平山堂等名勝后，又聽說城外還有一處明代建的古跡——魚鱗寺久負(fù)盛名。寺內(nèi)雕梁書欄美麗異常，更叫人贊嘆不已的是寺內(nèi)大殿，全部用魚鱗、魚刺、魚骨堆筑而成，從上到下，從里到外，沒有一顆鐵釘，沒有一寸木材。乾隆聽罷十分好奇，決定去一趟以飽眼福。

第二天，乾隆便上路了，剛走出十多里，抬頭一看，前面不遠(yuǎn)的地方有個村子，村內(nèi)家家屋子周圍都有用毛竹編的籬笆，又整齊又好看。進(jìn)得村來，只見前面一家院子的門前趴著一群雞在曬太陽，乾隆傳旨，就在此村暫時休息片刻。一行人剛向門前靠近，門前的一群雞嚇得四散奔逃，獨有一只又肥又大的雞沒跑，反而一邊抖著全身五顏六色的美麗羽毛，一邊不斷地伸脖晃腦沖著乾隆直叫，好像是歡迎他。

乾隆見此情景，龍顏大悅，示意太監(jiān)將雞抱起。無巧不成書，正在乾隆左右端詳著這只雞那滿身美麗的羽毛時，只聽雞咯咯叫了兩聲，下了個大蛋，太監(jiān)躬身將蛋遞給皇上，乾隆接過雞蛋哈哈大笑：“真乃金鳳之蛋也?！?

“金鳳蛋得有真龍抱?！彪S聲音從屋里出來一位白發(fā)蒼蒼的老人，跪在乾隆面前高呼：“臣接駕來遲，罪該萬死，罪該萬死?！?

乾隆聽罷一驚，心想：他怎么知道我的底細(xì)呢？于是放下手中的蛋問：“你是何人？”

“臣趙吉曾在圣祖駕前稱臣，只因得罪0黨被革職為民。”

“你怎么知道朕今天要到此呢？”

“臣昨夜偶得一夢，夢見一條金龍駕著云霞飛到我莊。臣想此乃大吉大喜之兆，今日果有應(yīng)驗?！?

乾隆自然一番歡喜，進(jìn)到屋里，趙吉趕緊吩咐家人準(zhǔn)備酒飯。乾隆吃的非常滿意，尤其對那個用膳魚做的菜，更是贊不絕口。

“此菜叫做何名？”

“啟奏萬歲，此菜叫做龍抱鳳蛋?！?

乾隆聞聽喜上心頭，命人將此菜的做法抄下，傳入宮廷，作為皇家御菜。不過，相隔百年后的今天，我們吃到的“龍抱鳳蛋”在制作上已經(jīng)走向民間化了，所以原料也不盡相同。