鴿蛋魚(yú)腦 浙江 ? 溫州 ? 泰順 水發(fā)魚(yú)腦切塊入碗，加高能清湯和姜酒等調(diào)料，用旺火籠蒸后取出，盛于荷葉碗中。另用10把調(diào)羹，抹上凍雞油，磕入鴿蛋，綴上香菜葉和火腿末，用小火蒸熟后脫離調(diào)羹，置于魚(yú)腦周圍。然后將燒沸并加調(diào)料的高級(jí)清湯倒入碗中即成 ( 溫州) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 清蒸團(tuán)頭魴 下一篇 0001-01-01 炸蟶筒 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
