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秤管糖

秤管糖是用芝麻粉或者米粉,飴糖、白芝麻或黑芝麻等原料制作而成。其味道香甜松脆。形狀像一根根的大秤管,所以得名“秤管糖”。

徽州糕點(diǎn)名。這是一種有特色的飴麻制品,其形狀象一根根切斷了的大秤管,故稱之為“秤管糖”。

秤管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻,里麻有一個(gè)白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細(xì)(如鋼筆筒)即成“一品香”。其特點(diǎn)是松脆,不粘牙,甜香適口,老少皆宜。