屯溪綠茶屬綠茶類，為歷史名茶。創(chuàng)制于清嘉道年間，由松蘿茶精加工演化而來。產于休寧縣、歙縣、黟縣、祁門縣、績溪縣等。

屯綠產區(qū)的深山狹谷，水繞山轉，迂回曲折，河彎和河川會合地段，長期沖積形成的河谷洲地，溪澗山塢深沖，土層深厚，透水性好，富含有機質，肥沃宜茶，“休寧四大名家”和“祁門四大名家”都是洲地茶園出產，河谷洲地茶園，茶樹長勢茂盛，優(yōu)質高產，當?shù)胤Q之為洲園茶。如祁門鳧溪口的楊樹林茶，休寧縣流口的茗洲茶等，醇濃鮮爽，幽香綿長，具有典型的栗香韻味，為屯溪名茶中的珍品。

炒青綠茶初制工藝流程為：鮮葉→貯青→殺青→揉捻→二青→三青→輝干→毛茶。屯綠精制：炒青綠毛茶通過分篩、抖篩、撩篩、風選、緊門、揀剔，初步分離出長、園、筋、片等形態(tài)茶葉，再分別加工。成品茶有珍眉、貢熙、秀眉等花色。

自1980年代茶葉供過于求以來，屯綠產區(qū)產品結構發(fā)生變化，黃山毛峰等名優(yōu)茶產銷量劇增，高中檔炒青毛茶減產。價格因素，目前高檔炒青綠毛茶已經無有，屯綠出口茶多為低檔貨，且造假著色加糊等陳規(guī)陋習卷土重來，進一步陷入產品質量和價格的惡性循環(huán)。處于貧困線下的茶農生產低檔炒青只是謀生；加工廠商降低質量是利潤；出口商面對質量問題也無可奈何。如何走出困境，進一步產品結構，少生產或不生產外銷綠茶，可能是一條不歸之路。

《清史稿·地理志》稱屯溪為“茶務都會”，徽州六縣、浙西、贛北之綠茶也在此集散，故稱“屯綠”，在國際茶市稱屯溪茶（Twailay Tea)，“屯溪綠茶”是一個地域品牌，不是屯溪生產的綠茶產品的簡稱。