豆花粉絲 福建 ? 漳州 ? 龍文 所謂“豆花”,就是點(diǎn)了少量鹽鹵或石膏的豆?jié){,出現(xiàn)絮狀的凝固物后,質(zhì)地細(xì)嫩綿柔,因未成型,所以通稱(chēng)“豆花”。 咸豆花,摻上用豬腳骨煮的粉絲,配上醬油、味精、菜脯粒、沙茶醬、芫荽,再加上由顧客自己挑選的佐料(鹵殼仔肉、鹵大腸、鹵豬肺、鹵肉、鹵肉皮、鹵蛋等),細(xì)心的攤主把佐料剪得細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng),入口后隨著豆花粉絲一滑入肚,能健脾開(kāi)胃增加食欲。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 鹽雞 下一篇 0001-01-01 漳州小吃 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦