荸薺羹 福建 ? 龍巖 ? 連城 連城美食之:荸薺羹 荸薺是連城有悠久歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn),在閩西一帶享有盛名,清涼解毒,深受人們的喜愛。“荸薺羹”是當(dāng)?shù)夭藴械馁摺?“荸薺羹”選用削皮的荸薺為主要原料,配上雞蛋清、地瓜粉、蔥花、瘦豬肉、麻油等,烹制時(shí)將荸薺、精肉切丁,雞蛋清、地瓜粉調(diào)成芡汁,骨頭湯下鍋旺火煮開后依次下肉丁、荸薺丁、調(diào)入芡汁,撒上麻油、蔥花即成,特點(diǎn)是香甜脆爽,湯味清鮮! 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 連城年糕 下一篇 0001-01-01 珍珠土龍 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦