被授予中國錐栗之鄉(xiāng)的建甌，其種植錐栗的歷史有800年之久，歷史上就有“閩貢榛”的記載，目前全市有錐栗面積42萬畝，已投產面積23萬畝，年產量超過8000噸。由于錐栗種植山地海拔較高、環(huán)境無污染，屬綠色食品，錐栗果仁富含人體所需的胡蘿卜素、氨基酸和多種微量元素，其清香脆甜、口感好，可深加工為糕點、代乳粉、罐頭等系列食品，具有補腎益氣、活血化痰等藥用功效。1998年我市“擎龍”和“源香”兩品牌錐栗經農業(yè)部鑒定，已獲取綠色食品標志使用權。(建甌)

錐栗，俗稱“榛子”。野生于武夷山脈東南麓的中國錐栗之鄉(xiāng)一建甌市。歷史上有名之“貢閩榛”就產于此，據《本草綱目》記載：栗、腎之果也，栗能通腎，益氣溫胃，久食必強健。

口感清甜、果肉飽滿是錐栗的一大特點。其營養(yǎng)成分以淀粉為主,其含量占干物質的47.58%~56.94%,占可食部分的31.51%~3718%,現(xiàn)代醫(yī)學表明,淀粉是人體健康不可缺乏的營養(yǎng)物質,它是提高人體的免疫力和抗癌能力。

　　錐栗果實營養(yǎng)價值極高，易被人體消化吸收，據測定，錐栗果仁中含水溶性總糖9.0～13.5％，蛋白質6.3～7.8％，淀粉5.0～70.1％，脂肪2.0～3.1％，還富含人體所必需的胡蘿卜素，氨基酸和多種微量元素。錐栗比板栗清香、脆甜、口感好，可以鮮食、炒食、燉食、菜食，還可以加工成糕點、代乳粉、罐頭等系列食品，深受人們喜愛。據本草綱目記載，錐栗有補腎益氣，治腰腿不遂、內寒腹泄、活血化痰等功效。它的口感香、甜而不膩、營養(yǎng)豐富、健胃補腎等特點,是老少皆宜的天然木本糧食。