特點(diǎn)

醬香甜辣

原料

老鴨1只，干黃椒，蒜子，鮮姜，香料等。

制作方法

燒，老鴨斬塊用油鍋爆香，加蒜子、鮮姜、香料、湯燜約40分鐘即可。

文化背景

華僑飯店店慶五十周年晚宴上，華僑廚師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，烹制的一道菜肴，華僑絕味鴨受到宴會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的一致好評(píng)，現(xiàn)在成為本店創(chuàng)新名肴。