山產(chǎn)板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn)，得以致富的驕傲?，F(xiàn)已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達6000余噸,素有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽。

本地板栗在春秋、戰(zhàn)國以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植。品種多，色味獨特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”。徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍。徐莊板栗的獨特品質(zhì)和信譽,吸引了許多外國人.美國澳本大學(xué)洛頓教授不遠萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實地考察后認為,徐莊是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業(yè)界人士來中國開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。日本將徐莊板栗進口后進行加工處理,制成風(fēng)味獨特板栗食品,并稱之為"人參果"。

毋庸置疑,徐莊板栗已經(jīng)走向世界。徐莊人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產(chǎn),他們把目光瞄向了板栗深加工。全縣已建起了5個板栗保鮮庫和200多個小型罐頭廠；下一步計劃開發(fā)栗甘露煮,速凍板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產(chǎn)品。有理由相信這批板栗產(chǎn)品問世,徐莊成為世界聞名的"板栗王國"將為期不遠。

地域范圍

徐莊鎮(zhèn)位于棗莊市北部、山亭區(qū)東側(cè)，與平邑、費縣接壤，總面積180平方公里，現(xiàn)有42個行政村，233個自然村，人口5.6萬人，是棗莊市轄區(qū)內(nèi)面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，山場面積占70%、森林覆蓋率65%。徐莊板栗地域保護范圍:東至徐莊鎮(zhèn)柿行村，西至徐莊鎮(zhèn)高莊村，南至徐莊鎮(zhèn)柳泉村，北至徐莊鎮(zhèn)武王莊村。轄23個行政村，地理坐標為東經(jīng)117°29′10″～117°39 ′44″，北緯35°10′～35°0′30″，總生產(chǎn)面積6667公頃，年生產(chǎn)總量為35000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產(chǎn)品特征，產(chǎn)品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：徐莊板栗內(nèi)在營養(yǎng)豐富，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%，淀粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%，蛋白質(zhì)在≥5%；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5%。此外，還含有多種維生素和無機鹽。 3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產(chǎn)品執(zhí)行標準：NY/T391—2000綠色食品、產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T393—2000綠色食品、農(nóng)藥使用標準、NY/T1042—2006綠色食品、堅果。以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農(nóng)業(yè)部最新標準執(zhí)行。