梁山蜜桃是水泊梁山的名土特產(chǎn)品。據(jù)有關(guān)資料記載,其栽培歷史已數(shù)百年。它是當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民長(zhǎng)期以來(lái)通過(guò)自然選擇和人工培育而成的秋桃優(yōu)良群系。 據(jù)1960年山東農(nóng)學(xué)院調(diào)查材料記載,共有25個(gè)品種,其中品質(zhì)最佳的有5個(gè)品種,如大白桃、平頂桃、大青桃、水紅桃等。其果實(shí)的突出特點(diǎn)是個(gè)頭大(平均6~8個(gè)1公斤),形色好,纖維少,漿汁多,肉質(zhì)細(xì)膩,味道甘甜(含糖量高達(dá)16. 38%),尤以冰糖味道獨(dú)特,并含有豐富的蔗糖和維生素丙等多種營(yíng)養(yǎng)成分,且晚熟,耐運(yùn)。梁山蜜桃不僅在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩穆曌u(yù),而且暢銷(xiāo)全國(guó),馳名中外。