【許家橋大白菜】 許家橋大白菜簡稱“橋白”，為寧陽縣泗店鄉(xiāng)許家橋鄰近的8個村莊所產(chǎn)，主要產(chǎn)于許家橋。許家橋等8村地處洸河沿岸，屬魯西南平原，土地肥沃，地下沙層水甘冽，所產(chǎn)大白菜久負盛名?！皹虬住痹耘鄽v史較長，明初即已種之。主要品種是當?shù)胤庇那嗒{子頭和黃洋白。

青獅子頭只有兩層荒幫，個大心實，人立其上而不塌，一般單棵重10～15公斤，最重可達20公斤；黃洋白，色呈中綠，只有一層荒幫，個稍小，但心實不亞于青獅子頭。“橋白”具有下鍋易熟、熟后渾湯、味道鮮美等特點。常年被濟寧玉堂醬園列為專用原料。據(jù)傳，玉堂醬園以“橋白”腌制的咸菜曾被選為貢品進上。

“橋白”立秋播種，小雪收刨，生長期105天左右。一般行距90厘米，株距60厘米，每畝1200株，畝產(chǎn)1.5萬公斤左右。寧陽縣每年種植“橋白”1500余畝，總產(chǎn)2250萬公斤左右，遠銷數(shù)省。

寧陽橋白大白菜個頭勻稱、菜心厚實，菜葉鮮嫩，脆而無絲，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)；炒之易熟，湯渾若粥，味道純正。素有魯西南第一白之美譽。種植面積達1.2萬余畝，可春、夏、秋三季種植，周年供應(yīng)市場 ，產(chǎn)品遠銷北京、天津、江蘇、哈爾濱、濟南各大城市，深受廣大消費者的好評，寧陽橋白大白菜成為農(nóng)民群眾增收致富的金元寶。

2003年橋白大白菜被山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品認證委員會認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品 ；2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品A級產(chǎn)品；2010年被中國綠色食品發(fā)展中心續(xù)定為綠色食品A級產(chǎn)品；2010年被評為“寧陽十大特色產(chǎn)品”之一；2013年被評為“寧陽十佳名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品”。

寧陽橋白大白菜種植歷史悠久，早在清朝康熙年間便被定為御膳必備菜，深受皇家喜愛?；氐貏萜教?、土層深厚、土質(zhì)肥沃、地下水充沛、水質(zhì)良好，溝、渠、路、林配套，野生動植物資源較多，具有發(fā)展綠色蔬菜得天獨厚的條件。特別是大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，十分適宜大白菜生長。在生產(chǎn)上，實行技術(shù)人員包村包地塊，責任到人，技術(shù)到地塊，嚴格按照綠色食品質(zhì)量安全要求，統(tǒng)一組織制訂、實施了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，按產(chǎn)品質(zhì)量標準組織生產(chǎn)，并建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯、檢測監(jiān)督等制度，產(chǎn)品完全符合綠色食品的標準。該產(chǎn)品在本地具有一定的影響力，經(jīng)濟效益和社會效益明顯。

許家橋大白菜

寧陽縣泗店鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會

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大白菜