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東平湖毛蟹

東平湖毛蟹,學(xué)名中華絨螯蟹,又稱河蟹、螃蟹。屬節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼綱,絨鰲蟹屬。毛蟹體寬扁平,背部呈墨綠色,腹部白色,五對(duì)胸足伸展于身體兩側(cè),左右對(duì)稱。第一對(duì)螯足特別發(fā)達(dá),呈鉗狀,前部密生絨毛。蟹殼表面凹凸不平,分成多個(gè)小區(qū),每一個(gè)小區(qū)與內(nèi)臟相應(yīng)。

  毛蟹為雜食性動(dòng)物,穴居,夜間覓食,葷素皆宜,但偏愛(ài)動(dòng)物餌料,喜食魚、蝦、蚌、螺動(dòng)物內(nèi)臟。既能酷食,也忍饑餓,食物不足時(shí),同類相殘,食物豐富時(shí)便大量攝食,并將營(yíng)養(yǎng)貯藏起來(lái)。

  毛蟹為洄游性水產(chǎn)動(dòng)物,在淡水中生活兩秋令即可達(dá)到性成熟。至秋勻之交,自江河順流入海,進(jìn)行0產(chǎn)卵。雌蟹將卵抱于肢間,第二年早春或初夏回游到河口附近孵化,經(jīng)變態(tài)成為幼蟹。幼蟹隨湖水進(jìn)入河口,而后逐漸遷移到淡水水域中定居生活。近年來(lái),人工孵化蟹苗數(shù)量大增。

  東平湖毛蟹因個(gè)體大、膏滿、黃實(shí)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受人們喜愛(ài),是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的暢銷產(chǎn)品。據(jù)史料記載,1958年以前,東平湖內(nèi)有一定數(shù)量的毛蟹,自陳山口大閘興建后,切斷了毛蟹的洄游途徑,加之黃河水位不固定而絕跡。自1975年開(kāi)始向東平湖人工放流蟹苗450千克,毛蟹產(chǎn)量大幅度上升。近年來(lái),隨著人工養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高,毛蟹池塘代養(yǎng)殖已逐步推廣。2000年,全市池塘養(yǎng)殖面積5000多畝,網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積達(dá)1.2萬(wàn)畝,年產(chǎn)成蟹500余噸。