明水白蓮藕: 明水白蓮藕是濟(jì)南著名特產(chǎn)，產(chǎn)自明水百脈泉頭一帶，以潔白如玉、質(zhì)地細(xì)嫩、塊大脆甜、嚼后無渣而聞名天下。據(jù)考證，早在戰(zhàn)國初期即有種植。它與馳名中外的明水香米同起源于魯中名泉“百脈泉”，泉頭的明水東門(現(xiàn)百脈泉公園)、西門(現(xiàn)眼明泉公園)一帶為最初產(chǎn)地，距今已有3000余年的栽培歷史，曾有詩為證：“繡江之水清如許，荷花香接稻花香”。

藥書記載，白蓮藕生則性寒，熟則性溫。生者能涼血止血，清熱止渴，治咳嗽咯血、熱病口渴等癥；熟者能健脾開胃、補(bǔ)血止瀉，治脾胃虛弱、精神不振等癥，具有很高的藥用價(jià)值。近年來各級政府對白蓮藕進(jìn)行了保護(hù)性開發(fā)，完善了道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施，添加了蓮藕的種類，實(shí)行夏秋采蓮，冬春挖藕，重現(xiàn)了昔日“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”和泉水叮咚、小橋流水、白鷺爭渡的田園風(fēng)光，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的“雙贏”。

明水白蓮藕

地域范圍

明水白蓮藕的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市明水街道辦事處境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°24′～117°31′、北緯36°40′～36°46′，地域保護(hù)面積2285公頃，年產(chǎn)量10000余噸，主要涉及章丘市明水街道辦事處明一、明二、明三、硯池、呂家、湛汪等10個行政村。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：明水白蓮藕體形細(xì)長、粗細(xì)適中，每節(jié)一般30厘米左右；其表面光滑、顏色鮮亮，斷開后晶瑩剔透、潔白如玉。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：明水白蓮藕營養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：淀粉≤11.0%，總糖≥3.0%，粗纖維≤0.8%，鈣≥25（mg/100g），磷≥40（mg/100g），鐵≥20（mg/100g）以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血素、維生素C、B1、B2等。 3、產(chǎn)品質(zhì)量：明水白蓮藕的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY5331-2006）的要求，入市白蓮藕必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部《無公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。