臨朐是山區(qū)縣,各類飼草資源比較豐富。五井、寺頭、沂山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民有養(yǎng)黑山羊的習(xí)慣。這種黑山羊,名為“沂蒙黑山羊”,是全國的優(yōu)良品種,山東省最好的羊品種。這種羊特別愛運動,雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”,俗稱“山羊猴子”,極善登高攀巖。山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,山好水好空氣好??梢哉f,農(nóng)民養(yǎng)的羊吃的是優(yōu)質(zhì)飼草,春夏季節(jié)吃的多是鮮嫩草梢,其中有不少中草藥,喝的是清澈干凈的山間溪流和山泉之水,呼吸的是“天然氧”,穿行在山風(fēng)中,沐浴在日光下。因此,黑山羊肉質(zhì)鮮嫩,脂肪含量低,營養(yǎng)豐富,并含有多種人體所需的微量元素,具有很高的養(yǎng)胃驅(qū)寒、強陰壯陽的滋補功能。