穆棱凍蘑是黑龍江牡丹江穆棱市的特產(chǎn)。

穆棱凍蘑，2014年11月18日，被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。證書(shū)號(hào)AGI01516，標(biāo)志著穆棱凍蘑成為國(guó)家名牌產(chǎn)品。穆棱市最早的小雞燉蘑菇、凍蘑肉片、尖椒炒凍蘑、凍蘑炒白菜、凍蘑豬肉包子、凍蘑肉片湯均是穆棱人民流行百年的名菜。穆棱凍蘑管理主體為穆棱市食用菌協(xié)會(huì)，質(zhì)量控制規(guī)范編號(hào)AGI2014－03－1516，產(chǎn)品生產(chǎn)總規(guī)模年種植凍蘑3000公頃，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)穆棱凍蘑15000噸。 穆棱元蘑俗稱(chēng)凍蘑，人工栽培元蘑可追溯到上世紀(jì)菇80年代，通過(guò)袋料大地?cái)[放、立體掛袋或墻式擺放栽培。多年的生產(chǎn)發(fā)展積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，元蘑生產(chǎn)技術(shù)名符其實(shí)地達(dá)到了地區(qū)領(lǐng)先水平?！赌吕饪h志》（1989年）和《穆棱年鑒》（2007-2011年）均有記載。 2005年，食用菌產(chǎn)業(yè)被穆棱市委、市政府確定為農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)， 2015年全市食用菌生產(chǎn)總量達(dá)到16億袋，穆棱元蘑6億袋，居全國(guó)第一位。2009年穆棱市馬橋河鎮(zhèn)新站、蘑刀石鎮(zhèn)富強(qiáng)村被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀村”稱(chēng)號(hào)。2009年，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予第四屆中國(guó)－牡丹江黑木耳節(jié)最佳參展獎(jiǎng)、先進(jìn)單位、最佳招商獎(jiǎng)。2010年，被第六屆中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽組委會(huì)授予“全國(guó)食用菌餐飲文化推廣獎(jiǎng)”。2011年，被牡丹江市食用菌協(xié)會(huì)授予牡丹江市食用菌產(chǎn)業(yè)先進(jìn)單位。2012年被牡丹江市第五屆黑木耳節(jié)組委會(huì)授予“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。好康天牌平菇（凍蘑）獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，證書(shū)號(hào)WGH－10－03864。燕林莊園牌凍蘑獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，證書(shū)號(hào)1000P1500153，龍穆菇牌凍蘑獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。 穆棱凍蘑原產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，產(chǎn)品還通過(guò)大連等口岸遠(yuǎn)銷(xiāo)到日本、臺(tái)灣、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

所在地域: 黑龍江

申請(qǐng)人： 穆棱市食用菌協(xié)會(huì)

所在地域: 2014年

地域范圍

穆棱市位于黑龍江省東南部，東與俄羅斯有41.8公里國(guó)境線，南與吉林省汪清縣接壤，西和林口縣毗鄰，北與雞西市相接。穆棱凍蘑地域保護(hù)范圍面積618700公頃，包括共和鄉(xiāng)、穆棱鎮(zhèn)、興源鎮(zhèn)、下城子鎮(zhèn)、馬橋河鎮(zhèn)、八面通鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、福祿鄉(xiāng)等8個(gè)鎮(zhèn)127個(gè)行政村。地理坐標(biāo)東經(jīng)129°45′19″-130°58′07″、北緯43°49′55″- 45°07′16″之間。目前，穆棱凍蘑的種植面積3000公頃，凍蘑年產(chǎn)量15000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

本部分內(nèi)容主要表述反映登記產(chǎn)品特有的品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面遵循的規(guī)定，主要包括： 1、外在感官特征：穆棱凍蘑按照無(wú)公害元蘑的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，穆棱凍蘑子實(shí)體叢生或疊生，肉質(zhì)。菌蓋形狀像扇子，直徑7—15CM，黃褐色，菌柄極短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味極鮮。穆棱凍蘑色彩艷麗，肉質(zhì)肥厚、細(xì)嫩、清香。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：穆棱凍蘑粗蛋白質(zhì)、總糖含量高，耐貯性強(qiáng)。粗蛋白大于12%，總糖大于25%，粗纖維≥6%，粗脂肪小于2%；鈣大于290mg/100g、鐵≥大于22mg/100g。3、安全要求：產(chǎn)品符合無(wú)公害凍蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和、GB 7096-2003 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全要求、農(nóng)辦質(zhì)【2013】17號(hào)食用菌類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)要求。4、包裝材料。包裝材料符合國(guó)家包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝的材料要潔凈、結(jié)實(shí)、無(wú)污染、無(wú)異味，并加注“穆棱凍蘑”字樣。5、標(biāo)識(shí)。標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用地理標(biāo)志。6、運(yùn)輸。裝卸運(yùn)輸中應(yīng)輕拿輕放、防止擠壓。運(yùn)輸車(chē)輛、工具等應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運(yùn)。7、貯存場(chǎng)所。貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應(yīng)選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無(wú)異味的環(huán)境進(jìn)行儲(chǔ)藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)》。