項城白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營養(yǎng)豐富，出油率高。品質優(yōu)良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到國外，很受歡迎。

項城市地處豫東平原，位于黃淮之間芝麻主產區(qū)腹心地帶。屬暖溫帶向亞熱帶過度的季風氣候，光照充足，雨熱同期；南部賈嶺鎮(zhèn)一帶土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強，含鉀量高；該鎮(zhèn)屬“夏芝麻生長發(fā)育最佳適宜區(qū)”，芝麻種植歷史久遠。明清時期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”，“芝麻莖山積于廷”之說。建國后，項城芝麻發(fā)展迅速。近十多年來，賈嶺一帶芝麻面積一般不低于秋作物面積的40%，最高可達70%，占項城市芝麻面積的1/4左右。