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廣濟(jì)佛手山藥

廣濟(jì)佛手山藥: 是我武穴市傳統(tǒng)而極具特色的農(nóng)產(chǎn)品之一,具有悠久的文化、豐富的營養(yǎng)、獨特的風(fēng)味、深受消費者青睞。

國家質(zhì)檢總局受理“廣濟(jì)佛手山藥”地理標(biāo)志產(chǎn)品申報并于2009年6月份公布。廣濟(jì)“佛手”山藥生長在大別山南麓、李時珍故里鄰居武穴市(廣濟(jì)縣),屬無公害綠色食品。 據(jù)醫(yī)圣李時珍《本草綱目》指出,佛手山藥能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達(dá)心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽。

廣濟(jì)“佛手”山藥已成為現(xiàn)代人的上好佳肴,無論賓館、酒店設(shè)宴,還是家庭喜慶迎新都離不了山藥來制作各種上好菜肴。如將山藥洗凈去皮、切成簿片炒肉片,切厚塊紅燒肉,切大塊隨冷水下鍋溫火煨出排骨湯等不單是肉好吃,且湯更鮮,味更美,百食不厭。

武穴山藥含有糖、蛋白質(zhì)、鉀及氨基酸、維生素等18種營養(yǎng)成份,煨制食用,香氣四溢,風(fēng)味獨特,具有滋陰、利肺、健腎、健胃、止瀉痢、化痰涎、潤毛發(fā)等功效,是很好的食物藥。

佛手山藥屬薯蕷科山藥屬,為一年生或多年生纏繞性藤本植物,其地下的塊莖,可做菜藥兩用,武穴種植山藥有三百多年的歷史。

廣濟(jì)佛手山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省武穴市梅川鎮(zhèn)、余川鎮(zhèn)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。