春燕皮蛋創(chuàng)牌于二十世紀(jì)初期，至今有一百余年的歷史，有“鄂東第一蛋”之稱。它以其配方獨(dú)特、個(gè)大味美、營養(yǎng)豐富，飲譽(yù)千家萬戶。蛋體形似琥珀，富有彈性，晶瑩如珠而半透明，蛋黃五彩如虹，清香撲鼻，食之不膩，容易消化，是佐酒、佐餐、饋贈(zèng)之佳品，富含人體必需的多種微量元素和氨基酸。因而因內(nèi)久俏不衰，并出口日本、香港等地。( 武穴)