堵河魚

漢江主要支流——堵河，從川、陜、鄂交界的竹山縣南部深山，由南而北的大走向，闖蕩出清清冽冽甘甘醇醇，蓄一路上千山萬豁松柏竹杉云霧繚繞的蒼翠，挾兩岸梅蘭菊芍老葛糾纏的芬芳，奔騰著山光水色的鮮活底蘊，流淌著澗谷崖峽的鐘毓靈秀，滋養(yǎng)出了形形色色的堵河魚。

堵河魚，在艷陽高照的清冽中，在天高氣爽的明澈中，交織搖曳出來赤白青澄黃藍紫——魚的彩虹。說赤的，有紅鯉、紅鰱，月亮紅、和紅綠交織的桃花魚；說白的，有白鰱白鯽白大片（武昌魚/竹山人稱邊魚或者扁魚）；說青的，有青魚塒魚和鱭魚；說黃的，有蟮魚桂魚和團魚（老鱉/其中還有紅毛綠毛老鱉）；說紫的黑的，有鳙魚湫魚和水陸兩棲的大鯢（俗稱娃娃魚/國家保護動物）說更奇怪的，還有驢頭峽官渡河段山腰“響魚洞”里飛出來的“洞魚”�

≌庵侄粗蟹捎?，谁也不知道芯曢W碩嗌倌甏?。堵河岸边的人歼b恢爛磕昱├木拷諍螅壞┐豪紫旃?，山洞中祿香儿似乎首l鈾沃型蝗恍切牙?，借妆P一ù貉?，就着六詾礉h?，从半山腰惦y葉蠢錙纈慷觶尚撼善嫣刈徹鄣撓愣儼肌２揮么溝觶揮萌鐾?，只需硳侜t荻?，柚k漚岸?，荡讙伆着篓儿盔z男〈?，矃苍溵o昂用嬗閆俅Γ滄套痰亍壩印薄�

據(jù)傳說，古庸國（竹山的前身）被楚國滅亡以后，幸存下來的堵河畔的庸人（竹山人先祖）帶著大量的魚干，在那洞中逃避滅頂之災難，眼看留存的魚干快吃完時，剩下的魚干得到了洞中潮濕水分的浸潤而復活，且快速繁殖，供庸人食用，才讓庸人沒有滅絕而繁衍下來。后來，庸人為感謝魚兒的活命之恩情，就命名為鳙魚。

魚，（有毒的除外）似乎天生此物就是供人食用。察言觀色是其次，重要的則是評品其味道如何。

堵河魚位什么會那么享有質(zhì)量嫩味美的盛名？

那是因為，從竹山縣城逆流而上，一直南行，您就會發(fā)現(xiàn)，堵河上游基本上依然保持著原始的綠色生態(tài)環(huán)境。堵河魚，呼吸的是山風山露山韻的清新；堵河魚，吞吐的是千溪萬泉融會的純凈；堵河魚，沐浴的是松竹搖影的蒼翠和漫山遍野山花秀草的芬芳；堵河魚，游弋的是“明月松間照。青泉石上流的寧靜”、、、、、說白了，堵河魚沒有經(jīng)受工業(yè)廢氣和現(xiàn)代垃圾的污染。因此，吃起堵河魚來，先從氣味上講，它由表面到內(nèi)存乃至魚的五臟六腑壓根兒就不帶一丁點有毒氣體有毒液體的“熏陶”，不帶大都市畔江河湖塘的所養(yǎng)之魚的泥臊氣和亂拉亂屙的尿騷氣。堵河魚，稟賦的是山水間的清新氣，是山光水色的靈秀氣，所以，吃出來的是鮮氣嫩氣香氣和美氣

竹山人不僅喜歡吃堵河魚，而且在年節(jié)更喜歡“玩兒”堵河魚。特別是在春節(jié)和元宵節(jié)，“黃州"點子的鑼鼓的鏗鏘，伴著笙蕭笛胡琴的悠揚，在街道上晃走，玩兒的（燈）就是堵河里的四種魚（燈）：鰱魚，鯰魚，鯽魚、青魚。這四種魚寄托著竹山人美好的愿望，取魚之四諧音：連年吉慶！這又大概是久經(jīng)兵荒馬亂饑饉歲月的先祖，對后人留下的一種永志不忘的祝福。

好了，親該的讀者，在你有幸品嘗堵河魚的同時，在下祝福您連年有余連年吉慶的好運氣！