八股叉芝麻是洪湖市特產(chǎn)之一,產(chǎn)于螺山鎮(zhèn)界牌,沙口等地.這些地區(qū)多屬肥沃松軟的油沙土,水土保持良好,氣候適宜,據(jù)傳,這些地區(qū)從唐代就開始種植八股叉芝麻,歷千百年現(xiàn)時(shí)不衰. 八股叉芝麻全株披茸毛,莖直立,下部分枝多,果長形有八棱,由此得名,八股叉芝麻的特點(diǎn)是:耐旱耐澇;生長期短,只80天;可與矮腳早黃豆間作或套種,從而提高了土地的利用率,產(chǎn)量高,畝產(chǎn)可達(dá)50余公斤;籽粒扁圓肥大,含油率較其它品各高. 用八股叉芝麻練制的香麻油,色澤清澈照人,濃香宜人.洪湖,武漢等地居民多以用八股叉芝麻榨制的香麻油作饋贈佳品.