茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產(chǎn)中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史，從上世紀(jì)60年代開始，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境和不斷進(jìn)步的科學(xué)技術(shù)，逐漸成為練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，如今全鎮(zhèn)已達(dá)到種植3萬畝次、年產(chǎn)8萬噸的規(guī)模，成為華東地區(qū)種植茭白面積最大、產(chǎn)量最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此有著“華東茭白第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)。2008年，“練塘茭白”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。

練塘茭白地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以上海市青浦區(qū)人民政府《關(guān)于劃定練塘茭白地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（青府函〔2008〕10號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)，朱家角鎮(zhèn)張馬村、李莊村、先鋒村、張巷村、沈巷村、新勝村、安莊村、林家村、建新村、薛間村等10個(gè)村，金澤鎮(zhèn)新港村、愛國村、蓮湖村、楊灣村、南新村等5個(gè)村現(xiàn)轄行政區(qū)域。