常德人愛吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無論是大小宴會，還是好友聚會，不管是在滴水成冰的嚴冬，還是在炎炎烈日，餐床上總少不了三兩個火鍋，大家圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的火鍋，喝著美味的啤酒，十分愜意。常德火鍋名氣雖不大，但口味不錯，與重慶火鍋相比，有著自己特色，重慶火鍋口味麻、辣，而常德火鍋講求口味多樣化，既有清淡的魚頭火鍋、青菜火鍋等，還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉火鍋等，每次吃火鍋時，先吃上幾塊主料，然后在澆上少許油湯伴飯吃，那簡直是人間美食一絕。