蘇子峪蜜棗也稱(chēng)蘇子峪大棗，因原產(chǎn)于平谷區(qū)蘇子峪而得名。 蘇子峪蜜棗（鮮棗平均50個(gè)一斤、最大40個(gè)一斤）核小、皮薄、肉厚，鮮食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之說(shuō)法。棗自古以來(lái)就是我國(guó)人民所喜愛(ài)的美味滋補(bǔ)食品，早有“鮮棗紅又圓好吃香又甜，解餓不壞胃吃后總回味”之美言。棗成熟曬干后，掰開(kāi)果肉可拉絲尺余而不斷，吃起來(lái)更是甜糯適口，如果端午節(jié)包粽子，一個(gè)粽子放兩個(gè)棗，能將粽子全部染紅，別有風(fēng)味，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)檢驗(yàn)分析，蘇子峪蜜棗鮮棗含糖量高達(dá)45—55%，干棗含糖量73%以上；棗果發(fā)熱量大，100克鮮棗發(fā)熱量為110千卡，100克干棗發(fā)熱量為349千卡，與米和面粉極為相似能代替糧食，故有“木本糧食”之美稱(chēng)；含蛋白質(zhì)1.3—3.6%；含脂肪0.3—0.5%；還含有多種礦物質(zhì)（如；鐵、磷、鈣等）都是人體不缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；棗中的維生素，除維生A、B外，維生素C和P（又叫路?。┑暮亢芨撸?00克鮮棗果肉中含有維生素C高達(dá)500——650%毫克，含維生素P高達(dá)3000毫克以上，居各種果品之首；棗果中還含有人體必需的多種氨基酸，被稱(chēng)為“活維生素丸”，1974年曾獲北京市金果杯獎(jiǎng)。 蘇子峪蜜棗栽培歷史悠久，是在明末清初發(fā)展起來(lái)的，乾隆年間已是棗樹(shù)成林。經(jīng)選育與發(fā)展，逐漸形成品質(zhì)奇佳的獨(dú)特地方名優(yōu)特果品，被作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，成為皇宮特供品。解放后，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，蘇子峪蜜棗有了更新的發(fā)展，50年代經(jīng)北京林業(yè)局和北京農(nóng)大共同命名為《蘇子峪大棗》，并作為一個(gè)棗品種寫(xiě)入果樹(shù)栽培教科書(shū)。到60年代蘇子峪蜜棗有了飛速發(fā)展，成為本村一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)，那時(shí)全村400口人年產(chǎn)干棗50萬(wàn)斤以上，每逢國(guó)慶節(jié)，中南海都從本村摘走脆棗5000斤以上，供國(guó)宴專(zhuān)用，僅大棗收入占全村總收入的70%以上。全村留有幾句口頭禪“要想富得早就得種大棗，人均百棵棗不愁富不了”。但是天有不測(cè)風(fēng)云，人有旦夕禍福，加之我國(guó)在70年代科學(xué)技術(shù)還不發(fā)達(dá)，在非人為情況下80年代初期全村棗樹(shù)在一兩年內(nèi)全部瘋掉，給全村老百姓造成了一次極大的災(zāi)難，經(jīng)濟(jì)上造成不可估量的損失。 蘇子峪蜜棗栽培面積迅速減少，引起果樹(shù)專(zhuān)家的高度關(guān)注，得到大片棗樹(shù)染病面臨快死光的消息時(shí)，北京農(nóng)林科學(xué)院的專(zhuān)家趙毓桂研究員專(zhuān)門(mén)來(lái)到蘇子峪村尋找資源，從鄉(xiāng)里徒步走到蘇子嶺就用了整整一上午，而后又在山坡的梯田上一棵一棵地找，終于找到了最美最健壯的一棵。趙研究員說(shuō)這樣的樹(shù)苗抗病能力特強(qiáng)，十幾年了，那棵棗樹(shù)沒(méi)得過(guò)病。在以后的20年里，人們發(fā)現(xiàn)通過(guò)大自然抑制，過(guò)去瘋剩下的寥寥無(wú)幾的幾棵棗樹(shù)的確不再瘋了，而且還能正常掛棗，棗的品質(zhì)仍然不差，蘇子峪村把這一發(fā)現(xiàn)向區(qū)政府和果品辦公室做了匯報(bào)，同時(shí)受到了區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)和果辦的極大關(guān)注與支持，號(hào)召我們一定要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，要把這一歷史悠久全國(guó)聞名的品種馬上重新發(fā)展起來(lái)。在廣大村民的大力支持和廣泛認(rèn)可下，又重新把發(fā)展蘇子峪大棗定為支柱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)又得到了大華山鎮(zhèn)黨委和政府的大力支持和指導(dǎo)。截止到2003年底，全村已發(fā)展20萬(wàn)棵棗樹(shù)，人均250棵，并組建了蘇子峪果樹(shù)種植園，實(shí)行企業(yè)化管理。2005蘇子峪大棗年產(chǎn)已恢復(fù)到20萬(wàn)斤以上，近3000人來(lái)村采摘大棗，采摘大棗的收入就20萬(wàn)元。 蜜棗因?yàn)槠贩N獨(dú)特，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)第二處有一模一樣的品種，說(shuō)它是一支獨(dú)秀不算夸張，棗樹(shù)滋生苗不用嫁接，出來(lái)苗就是大棗。但從蘇子峪村引種的苗，離開(kāi)蘇子峪的土壤之后結(jié)出的果就完全不一樣。蘇子峪蜜棗既可鮮食、干食、還能加工棗脯、棗罐頭等。棗曬干后，能保存一年不變質(zhì)，好運(yùn)輸。