蔥爆丐蘇文咸魚 廣東 ? 陽(yáng)江 ? 江城 丐蘇文,是一種深海魚,皮似鱷魚,肉質(zhì)鮮美,紋理為條狀,很難捕撈。 這種咸魚在陽(yáng)江有特有的做法:先將“丐蘇文”咸魚整條蒸熟,再把魚肉拆下來(lái),撕成條狀。把油鍋燒熱,放魚肉慢火煎至金黃,再燒熱油鍋把姜片、蔥段爆出香味,倒入“丐蘇文”內(nèi),加點(diǎn)糖快炒上碟即可?!柏ぬK文”魚肉鮮美,口感略干硬帶有咸鮮,用來(lái)佐白粥正好。 陽(yáng)江一般的酒店都有這道菜式。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 陽(yáng)西灰糍 下一篇 0001-01-01 陽(yáng)江白切雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦