東水茶，茶色透明，顯嫩綠色。味道甘涼清香，具有生津、消滯、降血壓、幫助消化和開胃等功效。

東水茶是東水山區(qū)的特產(chǎn)，相傳已有三百多年采茶歷史了。東水山山高林密，氣候溫和，東水茶生長在經(jīng)年云霧繚繞的山上。但產(chǎn)量不高，奇貨可居。

經(jīng)山民加工制成的東水茶浸泡后，茶色透明，呈嫩綠色，味道甘涼清香、具有生津、消滯、降血壓和清肝腎熱等功效。

東水的海拔高度、氣候和土壤條件，十分適合種植優(yōu)質茶樹。東水生態(tài)茶葉專業(yè)合作社利用東水這一獨特的資源優(yōu)勢，因地制宜，大力種植優(yōu)質茶葉，走種植、加工、銷售一體化經(jīng)營道路。