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馬頭農(nóng)家盆菜

馬頭農(nóng)家盆菜

農(nóng)家盆菜左右兩邊分別是金黃的紫蘇炆鵝和紫蘇炆雞,中間是一圈黑色的冬菇圍著一排紅白相間的燒肉,外圍是一圈翠綠的魚肉釀青椒,食物的顏色搭配和賣相造型都幾好,比起那些隨便堆在一起盆菜單從賣相上就勝一籌。紫蘇炆鵝和紫蘇炆雞很入味,肉質(zhì)爽口不肥膩,有種很奇怪的香味,尤其是鍋底的木瓜、柚子皮和芋苗干,充分吸收了多種肉汁和配料,軟軟的甜甜的。用盆菜汁焯白菜和撈飯,味道一流。

老板說道,盆菜用的材料大部分是自己出產(chǎn),雞、鵝是自己養(yǎng)的,木瓜、白菜也是自己種的,不會添加激素,品質(zhì)絕非市場上的肉菜可比,所以稱作農(nóng)家盆菜。度假村還有一些“看家”菜,如將軍鵝、坑螺炆雞以及憶苦思甜農(nóng)家菜。