享有盛名的塔腳生菜原出名于臺(tái)城城西富國(guó)莊和長(zhǎng)盛兩村村前三分多的土地上。居住在這里的農(nóng)民，祖祖輩輩長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，積累了豐富的種植生菜經(jīng)驗(yàn)。“塔腳生菜”發(fā)展到三十多畝，統(tǒng)稱為“塔腳生菜”。塔腳生菜與眾有何不同呢？它具有清甜、爽脆的特點(diǎn)，稍一不慎掉在地上，就象摔碎了一支玻璃燈筒一樣，故人們又稱之曰“玻璃生菜”。據(jù)此間老菜農(nóng)說：兩村周圍都是一大片沙質(zhì)半潮田，生菜的種植方法很講究，每年陰歷九月初九日前后的一個(gè)星期內(nèi)播種，約一個(gè)月后便有菜苗移植了；行距約丁方一尺左右，種下一星期后應(yīng)薄施人尿一次，以后每星期薄而勻施人尿二次，一般不采用化肥，因恐成熟后易于霉?fàn)€。另外，要勤澆水，水要清而不渾，土質(zhì)忌咸，否則，盡管菜身壯大，也免不了味道苦澀。如果氣溫暖和，六十天左右可結(jié)苞，趕在大年初一上市。