地都青嶼蟹，盛產于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽。

青嶼蟹有二類，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質肥厚堅實。

青嶼蟹產于揭東縣地都鎮(zhèn)青嶼村，因地處榕江入海口，屬于“活水”地帶，故出產的海蟹身上有“四美味”；大腿肉絲短纖細，味純鮮美；小腿肉絲長幼嫩，鮮而不腥；身上肉，潔白晶瑩，鮮美細膩；殼下膏，脂黃香嫩，色味俱佳。

地都鎮(zhèn)是揭東縣農業(yè)大鎮(zhèn)之一。地處揭陽、潮州、汕頭三市交界處，鎮(zhèn)域101平方公里，人口9.7萬，有23個行政村，1個居委會。北倚桑浦山，南臨榕江水，地理、區(qū)位優(yōu)勢獨特。

該鎮(zhèn)在榕江出?？诤脱亟?0000畝海灘和低洼地，榕江出?？谟?8平方公里咸淡兩兼的海水，給養(yǎng)殖地都青嶼蟹提供得天獨厚的自然條件，幾十年來，地都青嶼蟹年復一年不斷發(fā)展，至2001年，地都青嶼蟹養(yǎng)殖已達2500畝。兩年多來，地都鎮(zhèn)大力發(fā)展高效農業(yè)，大做海養(yǎng)這篇文章，高投入建設海養(yǎng)基地，不斷擴大地都青嶼蟹養(yǎng)殖面積。至目前，該鎮(zhèn)青嶼蟹養(yǎng)殖面積已達5400畝。

地都青嶼蟹因其特有質量和品味聞名粵東，飲譽海內外。今天的地都鎮(zhèn)正瞄準這一名優(yōu)品牌，加大發(fā)展后勁，向養(yǎng)殖萬畝青嶼蟹目標沖剌。打造名牌，發(fā)展經濟，已成為地都鎮(zhèn)的發(fā)展戰(zhàn)略。