陸右豐白酒是指由陸右豐醬園槽坊出產(chǎn)的無(wú)錫本土白酒。此酒選用高粱、小麥、大麥、豌豆為釀造原料,具有綿甜、醇厚、入喉凈爽、各味諧調(diào)的特點(diǎn),在素以黃酒聞名的江浙地帶,別開(kāi)生面。
陸右豐醬園槽坊由陸霞卿始建于清咸豐二年,至今已有150余年歷史,后陸右豐醬園槽坊先后開(kāi)設(shè)六家分店、八個(gè)作坊,一度掌握全城70%的酒漿類(lèi)產(chǎn)品。老一輩無(wú)錫人往往對(duì)陸右豐白酒懷有深情,離家在外時(shí)將其視作一碗濃情的鄉(xiāng)愁。
太陽(yáng)漸漸西沉,晚風(fēng)輕微,無(wú)錫北塘接官亭弄酒氣氤氳,打酒的長(zhǎng)隊(duì)曲曲折折綿延20余米,那是百余年前的陸右豐醬園槽坊。青旗招展,酒香滿(mǎn)路,吳儂軟語(yǔ)中,盡是愜意柔情。這座傳承百余年的醬園槽坊,它和它所深藏的釀酒技藝,佐證了蒸餾白酒在中國(guó)近代史上的風(fēng)云起落,陪伴了一代又一代無(wú)錫人的相聚離別。
綿柔甘洌、口感醇厚、入喉凈爽、尾凈余長(zhǎng),有人這樣形容陸右豐白酒的口感。高粱、小麥、大麥、豌豆,四種精選原料,雜質(zhì)含量低,淀粉含量高,利于出酒和糊化,從根源上保障白酒品質(zhì)。加之,北緯31.5度溫暖濕潤(rùn),獨(dú)有的弱酸性黏土,有機(jī)質(zhì)含量豐富,保溫保濕,釀酒的自然生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚。陸右豐酒的卓越品質(zhì)得以長(zhǎng)久傳承。