平南墨底鱉是廣西的優(yōu)質(zhì)淡水水產(chǎn)品之一，原產(chǎn)于廣西平南郁江流域。自上世紀90年代初，廣西平南一些農(nóng)戶收集江河野生苗種進行人工養(yǎng)殖，隨后進行人工繁殖成功。該品種具有含肉率高、肉質(zhì)好、味道鮮美、營養(yǎng)價值高等特點，深受消費者的喜愛，市場前景廣闊。由于體形、體色、味道和含肉率均優(yōu)于其他品種，因而暢銷兩廣及港澳市場。十多年來，盡管中華鱉市場經(jīng)歷了由高價格（500—600元／kg），下趺至-位（30—60元／kg），平南墨底鱉卻由于其特有的品質(zhì)而使其市場價格能穩(wěn)定在300元／kg以上。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和我國加入WTO所面臨的機遇，國內(nèi)外對平南墨底鱉的需求將會越來越大，平南墨底鱉的養(yǎng)殖生產(chǎn)前景必將廣闊。

墨底鱉是平南縣養(yǎng)鱉戶從天然江河選育出來的地方優(yōu)良品種。墨底鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布有黑色花斑大而清晰，裙邊寬厚，腹部有明顯的對稱黑色斑印，因而取名“墨底鱉”。在平南縣，有很多村民靠養(yǎng)殖墨底鱉走上了致富路。該縣思界鄉(xiāng)務山村養(yǎng)鱉戶胡坤深有感觸地說：“我家有養(yǎng)殖塘4畝，養(yǎng)了6000多只墨底鱉，年產(chǎn)值50萬元，利潤20多萬元?！彼钢约杭业囊粭澣龑訕欠空f，養(yǎng)鱉使我賺到了大錢、蓋了大房子!今年50多歲的農(nóng)民胡坤在養(yǎng)殖墨底鱉之前，曾做過保安、水泥工等工作，2003年，看到村民們養(yǎng)鱉致富后，他毅然返回家鄉(xiāng)，東拼西湊地湊到10萬元錢，買了1000只鱉苗。三年后，他不僅收回了投資成本，還額外賺了5萬元，蓋起了一棟三層住宅小樓和一棟兩層的辦公樓!這是平南縣農(nóng)戶養(yǎng)鱉致富的最好見證。胡坤說，他最想感謝的是平南雙灃生態(tài)養(yǎng)殖公司的吳安藝師傅，吳師傅從資金、種苗、技術等方面對他和其他農(nóng)戶養(yǎng)鱉進行了系統(tǒng)的指導和扶持。吳安藝是平南縣最先養(yǎng)殖墨底鱉的養(yǎng)鱉戶之一。他從80年代末開始試養(yǎng)墨底鱉，至今養(yǎng)殖面積已達138畝，年產(chǎn)值2000多萬元，輻射帶動1000多農(nóng)戶養(yǎng)殖墨底龜，成為當?shù)睾蘸沼忻闹赂粠ь^人。

平南墨底鱉

地域范圍

登記保護范圍為：平南縣境內(nèi)平山鎮(zhèn)、六陳鎮(zhèn)、寺面鎮(zhèn)、大坡鎮(zhèn)、大洲鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、鎮(zhèn)隆鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、武林鎮(zhèn)、上渡鎮(zhèn)、丹竹鎮(zhèn)、東華鄉(xiāng)、平南鎮(zhèn)、安懷鎮(zhèn)、官城鎮(zhèn)、思旺鎮(zhèn)、思界鄉(xiāng)、同和鎮(zhèn)、馬練鄉(xiāng)、國安鄉(xiāng)、大鵬鎮(zhèn)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護范圍位于東經(jīng)110°3′54″—110°39′42″，北緯23°2′19″—24°2′19″，總土地面積2988平方公里，總養(yǎng)殖面積533公頃，年總產(chǎn)量2930噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在品質(zhì)特征特性：平南墨底鱉成鱉外觀體型鈍圓扁平，背部橄欖綠色或古銅色，分布的黑色花斑大而清晰，表皮平滑帶有光澤；裙邊寬厚較硬；腹部中上部分布有明顯的對稱黑色斑，外觀呈蝴蝶狀；腹面觀尾巴基部附近有1對黑斑，腹面裙邊呈淺灰色。 (2）內(nèi)在品質(zhì)特性：肉質(zhì)脆嫩爽滑，味道鮮美。每100克鮮肉中蛋白質(zhì) 含量16.9g～18.2g，脂肪含量0.9g～1.2g，鈣含量16.1mg～17.5mg，鐵含量0.9mg～1.3mg，鋅含量2.4mg～2.6mg。 （3）安全要求：生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607）、《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051）、《墨底鱉人工養(yǎng)殖技術規(guī)范》（DB45/T460-2007）、《墨底鱉苗種》（DB45/T663-2010）、《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078）、《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071）和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072）等有關標準。