鹽源早核桃是四川涼山鹽源的特產(chǎn)。

鹽源縣是我州第二森林資源大縣?？h境內(nèi)氣候非常適宜核桃生長，出產(chǎn)的核桃品質(zhì)優(yōu)良，鹽源早、迎賓、優(yōu)源、鹽晚1號、鹽晚2號等優(yōu)良品種穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、出仁率高，加工成品率高。2012年，全縣核桃種植面積達到40.5萬畝，實現(xiàn)鮮核桃產(chǎn)量2860萬斤，產(chǎn)值2.２９億元。農(nóng)民人均從林業(yè)上獲得的收入達1500元以上，較2011年增加39%。

政策推進

近年來，鹽源縣委、縣政府堅持“規(guī)劃引領、科技支撐、基地示范、龍頭牽引”的林業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)結構，整合項目和資金，結合退耕還林工程，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)。

為充分挖掘核桃資源潛力，鹽源縣成立了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組。形成了“黨委領導，政府主導，部門落實，社會參與”的工作機制。除國家、省、州級林業(yè)產(chǎn)業(yè)項目有專項資金扶持鹽源縣核桃產(chǎn)業(yè)外，縣財政拿出4000多萬元縣級森林植被恢復費專項扶持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，平均每畝無償扶持200元的種苗、肥料等費，大大提高了全縣群眾發(fā)展核桃的積極性。

科技推進

強化良種選育及良法推廣，開展以早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)為目標的新品種引進與選育研究，選育出適合全省核桃主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展的“鹽源早”、“迎賓”、“優(yōu)源”、“鹽晚1號”、“鹽晚2號”等地方優(yōu)良品種。探索出“鴨舌嫁接法”低質(zhì)低產(chǎn)林高接換優(yōu)改造技術，共獲得四川省科技進步一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項。堅持品種良種化，栽培標準化，推廣應用“無公害農(nóng)產(chǎn)品核桃技術規(guī)程”和“無公害核桃生產(chǎn)技術規(guī)程”建立核桃園。

品牌推進

在強品牌、樹形象上狠下功夫。2009年，鹽源縣被四川省質(zhì)量技術監(jiān)督管理局列為省級農(nóng)業(yè)標準化優(yōu)質(zhì)核桃示范區(qū)。2010年“鹽源早”被省林木品種審定委員會確定為優(yōu)良品種。2012年全州林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展會上，鹽源縣選送的“迎賓”核桃被由中國林科院、四川省林科院及四川省食品發(fā)酵工業(yè)設計研究院的專家組成的評選組評定為金獎。據(jù)悉，鹽源“迎賓”核桃具有豐產(chǎn)、早實、中熟、抗逆性強，堅果近圓形，取仁極易、核仁飽滿、白色、味香，具有較高的加工價值等特性，加之其果型美觀，具有較好的市場開發(fā)價值。

鹽源早核桃

四川省鹽源縣核桃產(chǎn)業(yè)化技術協(xié)會

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核桃(堅果)