汪麻雞 四川 ? 涼山州 ? 會理 該菜系汪家采用祖?zhèn)髡{(diào)味方法烹制而成，在會理享有很高的聲譽(yù)。主菜汪麻雞選用會理本地仔公雞，用雞湯、花椒、辣椒油、芝麻等涼拌而成，具有麻辣醇香，細(xì)嫩入味，色形美觀的特點(diǎn)。此菜既可單食汪麻雞，又可隨配芙蓉雞片、宮保雞丁、炒雞雜，最后選用最具會理特色的銅火鍋加雞湯素菜進(jìn)行燙食，形成一雞五吃，別具一格，深受本地和外地來賓的喜愛。( 涼山) 贊 (0) 39 151 生成海報 砣砣肉 下一篇 0001-01-01 雞茸豆腐 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
