安洲一絕 鹽蛋是四川綿陽(yáng)特產(chǎn),它制作工藝巧妙,歷史悠久,集中了皮蛋和咸鴨蛋兩家之長(zhǎng),既有咸鴨蛋那紅黃透亮油浸浸的蛋黃,又有皮蛋那翡翠色半透明的蛋白,香味特殊,口感層次豐富,蛋白彈性十足,蛋黃細(xì)膩翻沙----------就象中星爺將瀨尿蝦和牛肉丸結(jié)合在一起,作出妙絕天下的瀨尿牛丸一樣精彩! 相傳宋代蘇小妹在吃咸鴨蛋時(shí)，忽然靈機(jī)一動(dòng)，吟出"咸蛋剖開(kāi)舟兩葉，內(nèi)載黃金白玉"的上聯(lián)，讓蘇東坡對(duì)下聯(lián)。蘇東坡一時(shí)卻被難住了，有一天他在吃石榴，想了一下，便對(duì)出了下聯(lián)："石榴打破壇一個(gè)，中藏瑪瑙珍珠。"此聯(lián)對(duì)仗工整，構(gòu)思奇巧。棗園紅“大包蛋”成為安縣旅游產(chǎn)品新亮點(diǎn)

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春暖花開(kāi),又到了一個(gè)踏青旅游的大好季節(jié),位于綿陽(yáng)市安縣的羅浮山、千佛山成了游客的首選之地。據(jù)游客反映:有名的土特產(chǎn)棗園紅“大包蛋”色香味美,過(guò)往游客爭(zhēng)先搶購(gòu),連過(guò)往的車(chē)輛都會(huì)停下來(lái)為其家人好友買(mǎi)作為饋贈(zèng)佳品,用當(dāng)?shù)卦捳f(shuō):“不吃棗園紅大包蛋,終身會(huì)遺憾?！?

聽(tīng)了這一消息,筆者專(zhuān)程趕到安縣并找到了安縣棗園紅蛋類(lèi)制品廠(張家大包蛋“老作坊”傳人)張勇先生。據(jù)介紹,安縣棗園紅蛋類(lèi)制品廠是一家民營(yíng)獨(dú)資企業(yè),在綠色包、鹽蛋類(lèi)制品的手工制作上有百年歷史,其制作手法獨(dú)特、品類(lèi)多樣。尤為突出的是:二變蛋、生鹽蛋、包鹽蛋、特大、雙、三黃松花皮蛋、鵪鶉皮蛋等;以色香味美響譽(yù)四方,精美的包裝,獨(dú)特的四感和民間特有的純樸和誠(chéng)信的服務(wù),受新老客戶和旅游人士的歡迎,實(shí)為禮上佳品。