白烏魚凝聚了樂至縣特種水產(chǎn)產(chǎn)銷協(xié)會(huì)會(huì)長楊啟安28年的心血。1987年3月20日下午2點(diǎn)10分，我用網(wǎng)具在石佛鎮(zhèn)古堰口水庫下游河中捕魚，在殺人橋上方11米處捕獲1根雄性白烏魚，白體黑眼，體重2.6市斤。我對(duì)這只白烏魚如獲至寶，立即拿回古堰口水庫漁場，養(yǎng)入4號(hào)種魚池。從此以后，四處尋找雌性白烏魚，以便配對(duì)。1983年4月12日，縣水產(chǎn)良種場技術(shù)干部雷俊武老師通知我去縣水產(chǎn)良種場，說雷俊武老師在樂至縣縣城市上購得1根雌性白烏魚。我立即趕去縣水產(chǎn)良種場，付27.20元從雷俊武老師家拿回1根雌性白烏魚，白體紅眼，體重4.7市斤，拿回古堰口水庫漁場后，即用鹽水浸泡，放入4號(hào)魚池中。從此，白烏魚配對(duì)完成。有的魚苗連同“四大家魚”魚苗賣給了遂寧、安岳以及樂至周邊的養(yǎng)魚戶，楊啟安并未進(jìn)行深層次的商品開發(fā)。

從1981年至2007年，白烏魚的培養(yǎng)過程經(jīng)歷了26個(gè)年頭，經(jīng)歷了比較多的失敗和挫折。經(jīng)過選育，白烏魚性狀比較移定。經(jīng)過反復(fù)研究和實(shí)踐，楊啟安全面掌握了白烏魚繁殖，龍其是分級(jí)飼養(yǎng)的核心技術(shù)，為白烏魚的飼養(yǎng)人奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白烏魚，俗稱白烏棒，隸屬鱸形目，鱧科鱧屬。肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產(chǎn)婦及老幼的滋補(bǔ)珍品。營養(yǎng)豐富，可制作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等。

白烏魚的肌肉組成：水分，77.90。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，與另外一些淡水名貴魚比較：粗蛋白含量高于大口鲇（14.85），粗脂肪低于大口鲇（3.22），說明白烏魚是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經(jīng)濟(jì)魚類。

白烏魚肌肉營養(yǎng)的氨基酸含量如下：門冬氨酸2.08，蘇氨酸0.95，絲氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，纈氨酸1.00，蛋氨酸0.43，異亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88，賴氨酸1.80，組氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54。

四川省樂至縣天池鎮(zhèn)、石佛鎮(zhèn)、回瀾鎮(zhèn)、石湍鎮(zhèn)、童家鎮(zhèn)、寶林鎮(zhèn)、大佛鎮(zhèn)、良安鎮(zhèn)、中和場鎮(zhèn)、勞動(dòng)鎮(zhèn)、中天鎮(zhèn)、佛星鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)、通旅鎮(zhèn)、高寺鎮(zhèn)、龍溪鄉(xiāng)、全勝鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、雙河場鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)、放生鄉(xiāng)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域