據(jù)《富源縣農(nóng)牧志》記載，“大河豬”是我國(guó)西南三省的優(yōu)良豬種之一，系“烏金豬”的一個(gè)重要類型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產(chǎn)我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區(qū)豬種資源調(diào)查，將其定名統(tǒng)稱“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎(chǔ)上導(dǎo)入杜洛克半血雜交育成的國(guó)家級(jí)新品種。而“大河豬”是云南省地方優(yōu)良品種，因盛產(chǎn)富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)加工“云腿”等肉制品的優(yōu)質(zhì)原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院遺傳育種學(xué)專家連林生教授的指導(dǎo)下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場(chǎng)經(jīng)過(guò)9年6個(gè)世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第130號(hào)公告為國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜禽品種審定委員會(huì)在海南省?？谑袑彾閲?guó)家級(jí)新品種，2003年2月27日正式獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國(guó)第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國(guó)家工商總局注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2008年11月被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)、2009年被認(rèn)定為曲靖市知名商標(biāo)。2009年10月26日，云南省農(nóng)業(yè)廳第15號(hào)公告列入“云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”；2011年錄入《中國(guó)畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農(nóng)業(yè)廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評(píng)選活動(dòng)中被評(píng)定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開(kāi)發(fā)出大河烏豬鮮肉、火腿、發(fā)酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個(gè)系列40個(gè)產(chǎn)品。富源畜牧開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)的“富雲(yún)”牌火腿于1999年11月在第五屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)暨交易會(huì)上榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品”稱號(hào)、富源信發(fā)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的“滇烏”牌火腿于2011年在中國(guó)（重慶）國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品”稱號(hào)。

特定品質(zhì)

大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎(chǔ)上，適度導(dǎo)入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質(zhì)好、肌肉脂肪含量高、生產(chǎn)快、繁殖強(qiáng)、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開(kāi)展雜交生產(chǎn)瘦肉以來(lái)，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產(chǎn)地位于曲靖市富源縣營(yíng)上鎮(zhèn)與大河鄉(xiāng)一帶，故稱“大河烏豬”。

文化典故

大河烏豬原稱大河豬新品系，是云南省“九五”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目《云南省大河豬雜0套系選育及0優(yōu)勢(shì)利用研究與示范》的重點(diǎn)課題。該項(xiàng)目在省科技廳、省農(nóng)大、省畜牧獸醫(yī)局的關(guān)心支持和指導(dǎo)下，由曲靖市畜牧局主持，富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場(chǎng)聯(lián)合攻關(guān)，在富源縣大河種豬場(chǎng)進(jìn)行選育的大河豬新品系，從1994年開(kāi)始至2002年歷經(jīng)9年6個(gè)世代持續(xù)選育，主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)到和超過(guò)預(yù)定目標(biāo)，是云南省首次培育成功的適宜腌制優(yōu)質(zhì)云腿和優(yōu)質(zhì)鮮肉供應(yīng)的優(yōu)良母本品種。

地域范圍

富源大河烏豬產(chǎn)于云南省曲靖市富源縣境內(nèi)，涉及中安鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營(yíng)上鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)：東經(jīng)103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′，東西寬48.8公里，南北長(zhǎng)91.5公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3348平方公里，年出欄250萬(wàn)頭，年產(chǎn)豬肉17.5萬(wàn)噸。