利用大河烏豬開發(fā)的富源火腿，克服了傳統(tǒng)火腿臟、大、肥、黑、咸、硬等缺點(diǎn)，以其鹽度低，色、香、味俱佳的優(yōu)勢(shì)在1999年武漢第五屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)上榮獲“中國(guó)名優(yōu)食品”獎(jiǎng)牌。 富源火腿系列產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香味美，回味綿長(zhǎng)，咸香適口，富含蛋白質(zhì)及人體必需的各種氨基酸、多種微量元素和維生素。據(jù)《本草綱目拾遺》載：“火腿有益腎、養(yǎng)胃、生津、固骨髓、健足力之功效”?！案辉啤迸苹鹜炔患尤魏畏栏瘎３衷械奶烊伙L(fēng)味，保質(zhì)期長(zhǎng)，食用方便，是老幼皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，更是饋贈(zèng)親朋好友之佳品。 “富云”牌火腿是富源縣畜牧開發(fā)總公司加工生產(chǎn)的,其成份：大河烏豬鮮腿、食鹽。食用方法：蒸、煮、炒、燉皆宜或作其他湯菜的配料。