甜柿作為一種獨(dú)具東方特色的小水果，因其具有外觀漂亮、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能高等特點(diǎn)而深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，同時(shí)由于其適應(yīng)性廣、栽培面積小、栽培難度小、生產(chǎn)成本底、市場(chǎng)空間大、出口創(chuàng)匯潛力大、產(chǎn)量高、效益好等優(yōu)點(diǎn)受到生產(chǎn)者的青睞。但是國(guó)內(nèi)的發(fā)展非常緩慢，甜柿的出口市場(chǎng)仍以日本為主。

我縣于1988、1989年開(kāi)始先后從陜西果樹(shù)所、日本長(zhǎng)野縣果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)引進(jìn)21個(gè)柿品種，經(jīng)過(guò)10多年的試驗(yàn)、示范，篩選出了次郎作為推廣品種，產(chǎn)品獲得在’99世界園藝博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。甜柿種植后三年試花，四年投產(chǎn)，5-6年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)量可達(dá)2000公斤以上，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)3—6元，畝產(chǎn)值可達(dá)6000-12000元，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)地批發(fā)價(jià)達(dá)到了6-10元，畝產(chǎn)值12000-20000元，被縣委、縣0作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的首選項(xiàng)目，2007年全縣甜柿總面積達(dá)到了15200畝。在生產(chǎn)過(guò)程中積極推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)并申請(qǐng)有機(jī)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證，由于石林的甜柿產(chǎn)品品質(zhì)好安全性高，受到廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者的認(rèn)可，2006年產(chǎn)品除銷往全國(guó)各大城市外，首次進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)并得到很高的贊譽(yù)。同時(shí)為了推進(jìn)甜柿的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，0加大對(duì)甜柿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織的扶持力度，通過(guò)龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)民實(shí)行從種苗、農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、市場(chǎng)開(kāi)拓、銷售以及甜柿酒、甜柿果醬、柿葉茶等系列產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)行全方位的服務(wù)，有效帶動(dòng)甜柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)和農(nóng)民增收。

地域范圍

石林甜柿產(chǎn)于云南省石林縣境內(nèi)，轄7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)：鹿阜鎮(zhèn)、石林鎮(zhèn)、路美邑鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、長(zhǎng)湖鎮(zhèn)、西街口鎮(zhèn)、圭山鎮(zhèn)、大可鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°10′-103°41′，北緯24°30′-25°03′，南北長(zhǎng)58.8公里，東西寬51.3公里，總面積1719平方公里。最低點(diǎn)海拔1530米，最高山峰海拔2601米。石林甜柿產(chǎn)地位于全縣7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）自然生態(tài)環(huán)境：石林甜柿產(chǎn)地土壤主要是紅壤和黃棕壤，土壤pH值5.5-7.0，微酸性，疏松、透氣、排水良好。地處低緯高原，屬低緯度高原季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕分明、四季如春。全年日照2339小時(shí)，日照率53%。年平均氣溫16.6℃，年平均降雨量為949.6毫米，全年無(wú)霜期252天。

（2）水文情況：石林縣河流屬珠江水系，南盤(pán)江流域，境內(nèi)巴江、普拉河、為南盤(pán)江支流，大可河、馬料河、幾彎河、西河為巴江支流，木凹子、路花、芭茅、紫處、西街口、松子園、路新村、大哨、水尾等水源小河匯入南盤(pán)江干流。全縣水資源總量為5.66億立方米，其中地下水資源總量為2.48億立方米，地表水資源總量為3.18億立方米。全縣可利用水資源總量為2.759億立方米，其中地表可利用水資源總量為1.887億立方米，地下可利用水資源總量為0.872億立方米，實(shí)際縣內(nèi)可利用水量為1.13億立方米?？h境內(nèi)有水庫(kù)、湖泊、壩塘共230件。其中中型水庫(kù)2件，小（一）型水庫(kù)16件，小（二）型水庫(kù)80件，小壩塘132件，總庫(kù)容達(dá)9896萬(wàn)立方米。

（3）氣候情況：石林縣地處低緯高原，屬低緯度高原季風(fēng)氣候，干濕分明，冬春半年（11-4月）為干季，夏秋半年（5-10月）為雨季。石林縣具有“冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、干濕分明、四季如春”的氣候特點(diǎn)。全年日照2339小時(shí)，日照率53%。年平均氣溫16.6℃，最熱月為7月，月平均氣溫22.7℃，最冷月為1月，月平均氣溫12.3℃；極端最高溫33.6℃，極端最低溫-8.9℃。年平均降雨量為949.6毫米，降雨時(shí)間集中在5-10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸發(fā)量2097.7毫米。全年無(wú)霜期252天。大于10℃的年活動(dòng)積溫4814.6℃。年均降雨量為16億立方米。

（4）人文歷史：石林柿子種植最早有歷史記載是《路南州鄉(xiāng)土志》，第九編《實(shí)業(yè)、物產(chǎn)、商務(wù)》云：光緒三十年，總督丁、巡撫林發(fā)桑秧種植，已有可采之狀。遠(yuǎn)山疊嶂，有麻子、松、栗、梨果等，除供本境外所余無(wú)多。如石榴、柿花、胡桃、栗子、梨、杏、桃李、花椒、等，頗合土宜，惟不知培，故無(wú)多。1988—1989年先后從日本長(zhǎng)野縣果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)和鄭州果樹(shù)所引進(jìn)12個(gè)甜柿品種試種，篩選出適合我縣栽培的優(yōu)良品種次郎、富有。主栽品種次郎參加99昆明世界園藝博覽會(huì)“室內(nèi)蔬菜、果品鑒評(píng)會(huì)”獲得銀獎(jiǎng)，首屆昆明國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，第二屆昆明國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。果品暢銷省內(nèi)外，部分出口東盟和新西蘭。

石林甜柿典型品質(zhì)特性特征和質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外觀品質(zhì)：果實(shí)扁方形，果頂微凹，縱溝清晰，果頂十字溝明顯，果皮光滑、細(xì)膩，有光澤，果粉多，完全成熟時(shí)橙紅色，柿蒂大、平，果梗短、粗，單果重150-250克。

（2）內(nèi)在品質(zhì)：能在樹(shù)上自然脫澀，果肉黃紅色，酥脆、甘甜，平均硬度大于5.5kg/cm2,含糖量大于11%，每100克鮮果維生素C含量大于20毫克，無(wú)籽或少籽。

（3）安全要求：石林甜柿執(zhí)行中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品柿》（NY5241-2004）的安全指標(biāo)，包裝、標(biāo)識(shí)上符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

石林甜柿包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定

（1）標(biāo)識(shí)：產(chǎn)品應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品名稱、品名名稱、產(chǎn)品招待標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期，要求字跡清晰、完整、準(zhǔn)確。標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上標(biāo)有“石林甜柿”字樣和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)。

（2）包裝：采用紙箱分層包裝，包裝材料無(wú)不良?xì)馕?，符合NY1T658和國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，包裝容器封口嚴(yán)密，不得有破損、泄漏。

（3）貯運(yùn)：運(yùn)輸工具清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。

（4）貯存：在清潔、衛(wèi)生、避光、常溫、干燥和有防潮、防鼠設(shè)施處貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質(zhì)混存。