蟲(chóng)子雞蛋是利用生態(tài)鏈養(yǎng)殖技術(shù)，利用天然五谷蟲(chóng),飼養(yǎng)蟲(chóng)子雞所產(chǎn)的雞蛋，該雞蛋富含多種維生素、類胡蘿卜素，蛋內(nèi)脂肪不超過(guò)3%，蛋白質(zhì)含量超過(guò)12%，由于含有人體必須的多種氨基酸、鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)和維生素B、E等。由于現(xiàn)在人們對(duì)于食品安全格外重視，因此這種綠色雞蛋也逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可。