“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人歸”。在我們這“無酒不成禮儀”之邦，丹鳳葡萄酒首屈一指，民諺“路過龍駒寨，喝酒忘吃菜” 即言此酒。丹鳳葡萄酒色如紅寶石；透明晶亮，酒味怡而不滯，爽而不薄，醇而不釅，冷而不寒，甜酸適口，飲后開胃提神，余香綿久，聞名遐邇，暢銷全國26個省(市)。凡過往此地之游人商客，不僅必飲，而且必帶。8集電視連續(xù)劇《糊涂十四》，就是寫的丹鳳葡萄酒的佳。1911年(清宣統(tǒng)三年)，南陽客商華國文由豫入陜，見龍駒寨盛產優(yōu)質葡萄，加之他曾跟隨意大利傳教土安西曼在南陽學習過無曲葡萄酒的釀造技術，于是就在黃巷子西十家辦起了葡萄酒釀造作坊，不斷擴大生產，正式創(chuàng)辦“陜西省龍駒寨協(xié)記美利葡萄酒釀造公司”，后更名為“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒釀造公司”，是西北地區(qū)最早、最大的葡萄酒系列生產廠家。解放后，廠址遷至寨北后原，由合營轉為國營，名曰“丹鳳葡萄酒廠”，現有職工400名，廠房1．9萬多平方米，儲容器容量1．2萬多噸。設備不斷更新，工藝不斷改進，在繼承傳統(tǒng)生產技術的基礎上，結合現代先進科學釀造技術，逐步形成了自己獨特的風格。1985年至1986年，該廠從阿根廷引進3臺葡萄粉碎機，從法國引進2臺臥式葡萄發(fā)酵罐和1臺葡萄粉碎除梗機，同時建成1條自動裝酒線。丹鳳葡萄酒廠生產的傳統(tǒng)葡萄酒--“丹-”葡萄酒，以優(yōu)質龍眼葡萄為原料，三次加糖，精心勾兌，經三年陳釀，才出窖上市，馨香甘醇，久負盛名，供不應求。該廠生的的五味香葡萄酒，連續(xù)5年被評為省優(yōu)，還有木梨香葡萄酒、玫瑰葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒等30多個品種，年產量7600多噸。

地域范圍

丹鳳葡萄生產區(qū)域位于丹鳳境內，東至武關鎮(zhèn)，西至棣花鎮(zhèn)，北至巒莊鎮(zhèn)，南至竹林關鎮(zhèn)，地理位置北緯33°31′至33°48′、東經110°11′至110°41′之間，主要涉及丹江河及其主要支流武關河，兩河流域陽坡地，包括棣花鎮(zhèn)、商鎮(zhèn)、龍駒寨鎮(zhèn)、資峪鎮(zhèn)、鐵峪鋪鎮(zhèn)、武關鎮(zhèn)、北趙川鎮(zhèn)、竹林關鎮(zhèn)、花坪鎮(zhèn)、月日鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共涉及140個行政村及社區(qū)，總生產面積達 2000多公頃（合30000多畝），年產量4萬多噸。

產品品質特性特征

1、丹鳳葡萄外在感官特征：丹鳳葡萄果穗重600g左右，果粒近圓形，呈紅紫色；單粒重8g左右，果皮韌，果粉勻厚，肉白多汁，味酸甜清香；果汁澄清發(fā)亮，為鮮食釀酒兼用佳品。 2、獨特的品質指標：丹鳳葡萄可溶性固形物含量≥14%，總酸0.6-0.7%，糖酸比20-25；同時富含多種氨基酸、微量元素，每100克平均含磷15-16毫克，鉀75-80毫克，硒0.001-0.002毫克。 3、安全要求：丹鳳葡萄執(zhí)行NY5086-2005 《無公害食品落葉漿果類果品》標準，嚴格按照“丹鳳縣無公害葡萄標準化生產技術規(guī)程”進行生產和管理，合理使用農業(yè)投入品，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期，經農藥殘毒檢測合格方可上市。