瓜秧綠葉黃花，植株不大，每株結(jié)實(shí)２至３個(gè)，形似紡錘，個(gè)體約半公斤許，外皮白綠，肉深綠，外脆里軟，香甜爽口，泌人心肺，為瓜中珍品( 慶陽地區(qū))

梨瓜，全名應(yīng)為綠瓤梨瓜子，是一種香瓜，產(chǎn)在教子川和南川。春季播種，麥?zhǔn)蘸笊鲜?。瓜秧形似黃瓜，瓜蔓多分枝且不長，植株不太大；葉圓而綠；花黃分雌雄兩種，為異花授粉；每株瓜秧可結(jié)多個(gè)瓜。瓜如紡錘形，頭大而平，中間有個(gè)環(huán)形凹槽，尾小而突出；一般有10多厘米長，徑長6—8厘米；外皮白綠，縱向有8—10個(gè)較淺的凹紋；瓤為白綠或深綠，以深綠最佳。皮脆瓤軟，連皮食之，香甜可口，氣味濃郁，滿屋皆香，因此遠(yuǎn)近聞名。