皋蘭紅砂洋芋種植歷史悠久，因種植在皋蘭特有的紅綿砂地里，故冠名“皋蘭紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋原產(chǎn)地地域范圍為東經(jīng)103°32′至104°22′、北緯36°05′至36°50′之間。產(chǎn)地平均海拔1700米左右，屬溫帶半干旱氣候，氣候干燥，降水稀少，年均氣溫7.2℃，年均降水量266毫米，年日照時(shí)數(shù)為2768小時(shí)，無(wú)霜期144天。鄉(xiāng)民們發(fā)明在地里鋪壓一層當(dāng)?shù)靥赜械募t綿砂，俗稱(chēng)紅砂地，可降低土壤的PH值，壓堿抗旱。而這種紅砂地特別適宜皋蘭紅砂洋芋生長(zhǎng)，因此皋蘭紅砂洋芋產(chǎn)業(yè)日益壯大。

皋蘭紅砂洋芋是皋蘭縣利用自然資源發(fā)展起來(lái)的一大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。其外觀皮色鮮亮，塊莖表面為淺土色至淺褐色，大小適中勻稱(chēng)，單個(gè)塊莖重量在175克～199克之間，質(zhì)量上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富，主含淀粉，干物質(zhì)中80%為淀粉。在鮮薯塊莖中，淀粉含量14%～19%，粗蛋白1.52%。1999年7月26日被國(guó)家農(nóng)業(yè)部陜西楊陵農(nóng)產(chǎn)品鑒定中心鑒定，依據(jù)ZBB23008—85標(biāo)準(zhǔn)，綜合判定為一級(jí)品，命名為“明星牌紅砂洋芋”。皋蘭紅砂洋芋比一般水、旱地洋芋早熟15-20天，畝產(chǎn)量高15%左右，商品率高達(dá)80%左右。1995年每公斤售價(jià)達(dá)到1.1元。明星二社的魏慶周，1995年種的3畝皋蘭紅砂洋芋，銷(xiāo)售收入達(dá)7000元，其中有1畝收入高達(dá)3000元。目前，皋蘭紅砂洋芋不僅占領(lǐng)了蘭州、白銀兩大市場(chǎng)，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)到陜西、新疆、上海、福建、江蘇、浙江、湖北、四川等省市。部分一級(jí)品出口到日本、韓國(guó)、東南亞、俄羅斯等地。

皋蘭紅砂洋芋因其淀粉含量高，用途十分廣泛。它可做蔬菜，又可做主食，除鮮食外，可加工成皋蘭紅砂洋芋雪花粉、泥粉、薯片、膨化食品、酥脆薯?xiàng)l、薯餅、罐頭，以及食用的粉條、粉絲、粉皮等。它也是淀粉的首選原料，其淀粉廣泛應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、橡膠、石油、廢水處理等。另外，經(jīng)加工的廢水、廢渣等下腳料，可綜合利用，生產(chǎn)多種化工原料，如飼料酵母、可燃?xì)怏w、高效液體肥料等。

為了將皋蘭紅砂洋芋這一特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，縣上制定種植規(guī)劃和規(guī)程，下派農(nóng)技人員駐守指導(dǎo)，成立皋蘭縣明星紅砂洋芋協(xié)會(huì)、皋蘭縣豐水村紅砂洋芋協(xié)會(huì)和皋蘭縣中堡村紅砂洋芋產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)以及皋蘭縣明新紅砂洋芋專(zhuān)業(yè)合作社，為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)。目前皋蘭紅砂洋芋種植面積已達(dá)5萬(wàn)多畝。

地域范圍

皋蘭縣地處甘肅中部、蘭州市北部郊區(qū)，紅砂洋芋種植區(qū)主要分布在皋蘭縣的石洞鎮(zhèn)、黑石川鄉(xiāng)、九合鎮(zhèn)、忠和鎮(zhèn)、水阜鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)40個(gè)行政村境內(nèi)，位于東徑103°32′-104°22′，北緯36°05′-36°50′，地勢(shì)山川相間，由西北向東南傾斜，平均海拔1700米左右。紅砂洋芋年種植總面積2650公頃，年總產(chǎn)量119250噸，產(chǎn)值3億多元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：“皋蘭紅砂洋芋”薯皮鮮亮，表皮為淺土色或淺褐色，大小適中，芽眼淺而少，單個(gè)塊莖重量在170克-260克之間，淀粉和粗蛋白含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)蒸、煮、烤的洋芋口感沙綿香甜，炒的洋芋口感爽脆。 2、獨(dú)特內(nèi)含成分：皋蘭紅砂洋芋可溶性固形物≥6.2g/100g；蛋白質(zhì)≥2.0g/100g；鐵≥0.60mg/100g；鋅≥0.55mg/100g。 3、安全要求：皋蘭紅砂洋芋產(chǎn)地環(huán)境按照NY5010(無(wú)公害食品 馬鈴薯產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件)執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到GB/T8321馬鈴薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合紅砂洋芋衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)全過(guò)程控制按照NY5024(無(wú)公害食品馬鈴薯)規(guī)程進(jìn)行。